Frågor med tagg 'pork'

frågor med tagg
5
svar

Vad är namnet (på kinesiska) av det redskap som används för att pricka massor av små hål i fläskskinn för att göra det väldigt sprött?

Jag har sett människor som nämner detta och jag har hört det tillgängligt i Chinatown i NY eller i Hong Kong men jag kan inte hitta den som listas någonstans för försäljning online. Jag tror att detta beror på att jag inte känner till termen för...
uppsättning 24.02.2012 14:59
11
svar

Tough grillat .. vad går fel?

Min hushållare klarar ofta att hämta minskat kött från den lokala stormarknaden (Sainsbury's i Storbritannien) när han kommer hem. Det är vanligtvis silverfärgade, övre eller brisket av nötkött. Ibland är det pork axel. Utan misslyckande h...
uppsättning 30.01.2012 21:50
2
svar

Pulled fläsk för sött

Jag gjorde dragit fläsk och tillsatte för mycket brunt socker. Vad kan jag lägga till för att späda det så det är inte så sött? Försökte inte lägga till grillsås, men det hjälpte inte.     
uppsättning 08.07.2015 21:33
6
svar

Hur länge ska jag laga fläsk för (vid 100 ° C)?

Jag har en fläskskulderlagning i ugnen just nu vid 100 ° C (212 ° F). Jag planerade att rosta det i 7 timmar, kommer det att vara tillräckligt länge för att laga det säkert? Jag såg FDA-diagrammet om minsta inre temperaturer - men det är in...
uppsättning 23.01.2011 13:30
1
svar

Irländska Bacon Ribs

Har någon recept på hur man gör dessa klassiska, gammalskola revben? Jag letar inte efter matlagningsreceptet men följande: Vilken fläskklipp är den? (Jag tror att det är babyback-revbenet) Hur botar du det? (troligen på samma sätt som...
uppsättning 11.12.2017 14:35
2
svar

Can Jag avslutar att laga en fläsksteg nästa dag efter att ha lagat den delvis

Jag kommer att ha 17 personer till middag, och jag ska servera en fläskbröd. Kan jag delvis laga mat, vänta tills det svalnar, linda det och lägg det i kylskåpet och sluta laga det nästa dag?     
uppsättning 07.12.2016 17:28
1
svar

Är det ett annat namn för orenad lera?

Jag har alltid funderat på lard som hänvisar till bara det gjorda fettet, men Wikipedia-artikeln om svin säger att det kan referera till antingen orenderat eller gjorda fläskfett. Finns det ett namn förutom "orenad svamp" eller "orenad gris /...
uppsättning 16.03.2017 19:25
2
svar

Vad kan jag göra med överdriven limefrukt i en fläskbröd?

Jag marinerade en fläsksteg i lime, vitlök, oregano och lite olivolja. Smaken av kalk är överbärande. Finns det något jag kan göra för att motverka lime smaken?     
uppsättning 10.04.2012 17:45
5
svar

Smoking en gris på 225 F mot att grilla en vid 250F?

Jag har sett många inlägg som säger att röka en fläskskulle på 225F till en inre temperatur på 195F tar 15 timmar. Jag har också sett många inlägg som säger att du kan grilla en 90 pund hel gris på 250F i en över mark grop på 6-7 timmar. Hur kan...
uppsättning 23.08.2013 05:39
3
svar

Vår jag lagar stora mängder Boston fläskskott?

Jag lagar ungefär 30 pund av bostonskott fläskbröd. (en rost är lite över 15 kg och den andra är lite över 16 kg) Ska jag laga stegen tillsammans i en stor roster på ca 250 grader eller separera dem? Jag drar fläsk för en folkmassa. Hur länge tr...
uppsättning 16.05.2013 17:13