Frågor med tagg 'pork'

frågor med tagg
2
svar

Jag ställer jag in tillagningstiden när temperaturen kan vara avstängd 5-10C?

Under min semester fick min mamma att förbereda en kronbiff av fläsk för vårt Media Noche (i princip är det måltiden du har när du närmar dig det nya året med fyrverkerier). Alla recepten jag hittade på youtube använde Fahrenheit. Förfarandet sk...
uppsättning 07.01.2015 18:01
2
svar

Braising med 2 holländska ugnar - tid?

Så är fru och jag ansvarig för nyårsmiddagen. Det handlar om 2 5-lb boston butts. En holländsk ugn är allclad, den andra holländska ugnen är gjutjärn. Brödreceptet kräver 8-10 timmar på lågt i en långsam spis, eller 4-5 timmar vid 325 i en ho...
uppsättning 31.12.2014 17:00
1
svar

Rökt fläskstansfråga

Jag har rökt två fläskskott i 11 timmar och de är färdiga- men jag har inte tänkt att tjäna i 7 timmar. Min plan är att hålla det varmt i ugnen vid låg temperatur. Frågan är: ska jag lägga köttet i folie nu och strimla senare, eller strimla n...
uppsättning 05.05.2018 14:46
2
svar

Flera förorenade av råa fläskjuice

Den fläskkorg som jag köpte var läcklig, och några av saften blötte in i ett mjölkpaket. Jag undrar om mjölet fortfarande är säkert att laga mat. Vad jag tänker: Mjölet kommer att bakas innan man äter, vilket dödar alla bakterier. Mj...
uppsättning 12.10.2018 19:33
1
svar

Uses för fläskgelatin? [stängd]

Jag köpte en hel gris med en vän. Tillsammans med köttet fick vi alla flera påsar av hud med ~ 1/2 "fett. Jag tänkte att jag skulle göra fettet för tamales, pajer eller kanske göra lite tvål. När en provbatch avkyldes, fann jag att en annan b...
uppsättning 13.11.2013 07:16
3
svar

Matchande örter med kött [stängd]

Jag är väl medveten om hur bra rosmarin och lamm går ihop, men bortsett från det är jag lite clueless. Finns det en webbsida eller något där ute som kan berätta för mig vilket kött går bra med vad örter / kryddor? Om inte, idag letar jag efte...
uppsättning 09.03.2013 14:18
5
svar

Är det OK att marinera kyckling och fläsk tillsammans?

Jag vill bara minimera rätter som tagits till en BBQ - marinerande fläskkotletter i en citron / ört / olivolja baste tillsammans med några kycklingspettar. Finns det något att oroa sig för med trichonos när man förbereder fläsk i samma maträtt m...
uppsättning 20.12.2011 09:34
1
svar

Can Jag slutar att laga en fylld fläskbröd om jag stänger av det för ett tag?

Jag lagar matlagad grillad fläskfilé. Det har varit i ugnen i 20 minuter men jag måste lämna huset för inte längre än 1 och en halv. Kan jag fortsätta att laga den när jag kommer tillbaka?     
uppsättning 22.11.2015 21:43
2
svar

Vad kan jag ersätta för varmt koreansk chiliolja i detta fläsknudelrecept?

Vårt lokala snabbköp säljer fantastiskt fläsk, som normalt också erbjuds. Igår köpte jag ett kilo kubad fläsk (magro). Igår hade vi kebab, idag kanske asiatisk. Så jag har tänkt på att göra denna koreanska nudelrätten . Jag har aldrig varit...
uppsättning 05.02.2017 06:30
2
svar

Vad ska man göra med överflödigt fett i kött?

Nyligen förberedde jag kotlet schabowy från fläskfilé. Mjölkret hade lite överflödigt fett i det och jag skar ut det (en liten skiva, ca 3-5 mm x 1 cm x 5 cm). Vad kan jag göra med dem? Jag gillar inte att kasta saker iväg och det ser ut som...
uppsättning 24.05.2018 09:50