Jag brände en skinka över natten och sedan sakta bakade den. Sedan toppade med en aprikos honung glasyr. Det såg ut och smakade precis som fläskfilé och var vitt kött och inte rosa.
Jag vet att det är en salt smak och rosa kött. Är det jag bara gjorde en fläskbröd?
Tekniskt är skinka köttet (grisens bakben) - så vad du förberedde var en färsk skinka eller bara en fläskbröd. Du hände med saltlösningens beredning.
Termen skinka har också kommit att innebära den härdade fläskprodukten - eller nu, med så kallt kalkonskinka och vad som inte finns på marknaden, liknande härda köttprodukter. "Färsk skinka" betonar att du har den icke-härdade klippningen.
Saken är: så länge det var gott och du njöt av det, varför oroa dig? : -)
Läs andra frågor om taggar pork ham Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna