Är råbränt fläsk med en mycket liten gul nyans och är inte längre sliten bortskämd?

0

Jag satte några fläskkotletter i en saltlösning för nästan 48 timmar sedan, lägg den i en metallskål, täckte skålens överdel med plastfolie och fastnat allt i kylskåpet.

Jag tog ut det för att tvätta, men jag tvättade jag märkte att det var en mycket liten gulning av köttet längre från benet. När jag tvättade det noterade jag också att fläskkoteletten höll sin form och föll inte riktigt som jag förväntar mig att köttet skulle köpas till.

Är det fortfarande bra att grilla?

    
uppsättning user2738698 14.11.2016 00:37

1 svar

1

Färg och konsistens är inte tillförlitliga indikatorer på livsmedelssäkerhet. Du måste tänka på friskhet, temperatur och miljö. Om fläsk har hållits i kylskåpet hela tiden (under 40 grader F), är det troligt säkert att äta (med tanke på att du inte har hållit dig runt i dagar innan du brände den) ... lägg till det, en briney miljö ... relativt hög i saltinnehåll ... Du kommer inte att växa något otäckt i det. Jag skulle säga att de är säkra att grilla, men det är lite länge efter en saltlake på fläskkotletter. "Inte längre limp" berättar för mig att du har börjat bota dem i saltlake.

    
svaret ges 14.11.2016 01:24