Jag hittade detta på Amazon. Det ser ut som den verkliga affären runt $ 6 + $ 5 för frakt. Kan också hitta den i en asiatisk stormarknad också.
Jag har sett människor som nämner detta och jag har hört det tillgängligt i Chinatown i NY eller i Hong Kong men jag kan inte hitta den som listas någonstans för försäljning online. Jag tror att detta beror på att jag inte känner till termen för det, så om någon kan hjälpa till med ett namn eller en länk, skulle det vara mycket uppskattat. OBS: Jag har provat en tysk köttmjölkare som liknar det men det är inte tillräckligt skarpt. Det jag letar efter är trä och har massor av väldigt skarpa stift som kommer ut i botton
Svaret på frågan är "Chap Zai".
Namnet på kinesiskt krispigt rostat fläsk är "sio bak" förresten
talon8 - Jag köpte en tenderizer från Amazon precis som den du skrev upp men stiften var inte tillräckligt skarpa för att få det önskade antalet små hål - och därför fick inte huden på fläskmagen det krystalliserade utseendet där fettet har flödat ut genom huden. Mitt bästa resultat var att använda en skarp kniv, men det tog lång tid.
Hur som helst - lång historia kort, jag fick det genom att maila ett antal kinesiska stormarknader (var aldrig listat på deras hemsidor butiker) och de berättade för mig namnet. Skulle vara bra om någon kan verifiera detta namn ...
Jag är inte säker på det kinesiska namnet på verktyget, men det du kanske letar efter kallas ofta " Jaccard "
Har du en Chinatown där du är från? Generellt, när jag går för att köpa rudimentära kinesiska verktyg, går jag till platser där de inte förstår begreppet "online". :-P Kanske är det bara här. Trots att jag tror att du går till dina lokala butiker är förmodligen din bästa insats. Kanske skriv ut en bild och ta med den för att visa dem.
På något sätt, förutsatt att jag tänker på samma sak du är, tyvärr tror jag inte att det verkligen har mycket av ett formellt engelsknamn. Det är i huvudsak en "Roast Pork Poker" eller "Siu Yuk Poker". Jag har också sett den kallad "Pork Skin Pricking". :-) Se en bild här. Also here.
Som sagt tror jag inte att du nödvändigtvis behöver en av dessa. Min farbror gör ett riktigt fantastiskt grillat fläsk och jag är ganska säker på att han använde en kniv ... Jag skulle behöva kontakta honom för att ta reda på exakt hur.
Redigera: Jag gjorde lite mer grävning, hittade det här . Det verkar ingen vet vad det kallas ... Men det finns en annan bild och mycket användbar diskussion i kommentarerna. Då ... det finns en kommentar som föreslår Amazon. Om du bara söker efter köttprocessor där finns det många stilar inklusive de västra versionerna samt en som ser ut som den kinesiska versionen .
Jag hittade detta på Amazon. Det ser ut som den verkliga affären runt $ 6 + $ 5 för frakt. Kan också hitta den i en asiatisk stormarknad också.
Jag vet att den här tråden är gammal men kanske kommer någon att komma över den i framtiden, letar efter detsamma.
Vad du söker kan hittas på AliExpress.com för under $ 3, frakt ingår. Bara ange "köttmixare" i sökningen och du hittar den (några versioner finns men principen är densamma varje gång).
Läs andra frågor om taggar equipment chinese-cuisine pork Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna
Det betyder "som att slå en ljusgrön majs." ** Betraktas kryddblandningen (på kinesiskt) köttrått kött? Konserverad pasta som alltid kallas, verkligen serveras varm (till halv kapacitet) ). I Kina där vi kallar vanlig olja värme orsakar biverkningen är värre än det är OK. En ordentlig friteringsskärare kött upp, lite torrt kött i mitten. Vi föredrar att bryta fläskbenen lite från basen och att laga mat som en biff skulle laga hela köttet, inte bara bitarna som har kommit av. Vad är några termer... Läs mer