Jag gjorde dragit fläsk och tillsatte för mycket brunt socker. Vad kan jag lägga till för att späda det så det är inte så sött? Försökte inte lägga till grillsås, men det hjälpte inte.
För mig är vägen framåt att försöka balansera sötma med surhet och bitterhet, och en riktigt bra sätt är att göra en grillsås med dessa egenskaper. Lägg inte till något socker så det motverkar sötmen i ditt kött. Jag tänker på en sydlig stil senap och vinäger sås fungerar bra som det har bittera och sura egenskaper. En liten bit av osötad choklad eller snabbkaffe ger både rikedom och bitterhet. Eller i stället för en sås kan du para köttet upp med mat som balanserar sötheten som kale, gröna grönsaker och spenat.
Jag antar att fläsket redan är strimlat och såsen är för söt men redan kombinerad.
Töm köttet, försök att inte pressa och pressa saften ut ur köttet. Steaming köttet är det bästa sättet, tillräckligt länge för såsen att droppa, för att inte koka upp köttet. 3 min i ångkorget inne i 15 psig tryckkokaren skulle göra. Om regelbunden ångbåt, kan du gå 10 min.
Använd sedan ny sås eller späd befintlig söt sås i vatten med en slutlig stärkelseuppslamning för att tjockna upp igen.
Läs andra frågor om taggar pork Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna