Frågor med tagg 'pizza'

frågor med tagg
2
svar

Prevent tunt pizzadeg som klibbar

Förra gången jag gjorde Pizza använde jag samma recept som alltid för att göra degen, men den här gången rullade jag degen riktigt tunn för att få en fin tunn pizza. När jag satte pizzan i över tänkte jag "det här är den snyggaste pizzaen ev...
uppsättning 07.04.2011 14:35
1
svar

Excess olja / hål i ost när du bakar pizza

Jag gör en enkel pizza med: En vanlig vatten / mjöl / jästdeg, olja, höjda, knådade och plana tunna med en valsstift Högkvalitativt malet kött (5% fett), stekas i en panna utan olja, dräneras av överskottsvätska, tillsätt lite ketchup To...
uppsättning 21.05.2018 13:25
9
svar

Do jag behöver en mixer för att göra bra pizza deg? Om så är fallet, vad ska jag få?

Många recept jag läste för pizza deg ring för en mixer. Är det det bästa sättet? Om så är fallet, vilken mixer ska jag få? Jag har sett kökshjälpen och en electrolux. Vad mer ska jag överväga?     
uppsättning 18.07.2010 14:47
2
svar

Varför levereras pizza ofta oljig?

Förlåt kätteri, men jag har nyligen fått lite pizza levererad. Jag märkte att det var ganska oljigt, och jag har sett och hört skräckhistorier om pizza som i princip drunknar i olja. Det här händer inte när jag gör pizza själv, även med salam...
uppsättning 21.10.2014 21:05
5
svar

Vatten i mikrovågsugnen för att värma upp pizza bättre

Jag har sett denna påstående olika gånger på Internet; till exempel på länk Put a small amount of water in a glass when you microwave your pizza to keep the crust from getting chewy Fungerar detta verkligen? Om så är fallet, kan någon...
uppsättning 08.09.2013 04:30
6
svar

Sourdough starter utvecklar alkohol

Jag har arbetat med min surdejstartare sedan ca 1-2 månader sedan, när jag började den från början med bara vatten och mjöl. I de senaste 2 förfriskningarna har jag lagt till lite honung, bara 1 tesked varje gång för att leverera lite lätt at...
uppsättning 12.10.2014 11:53
4
svar

Hur räddar du en toppad pizza som sticker till skalen?

Detta är ett scenario som jag har stött på flera gånger. Degen sträcker sig till rätt storlek. Den är belagd med mjöl. Pizzaskalan har lite mjöl i den, men kanske inte tillräckligt. pizzan blir såsad och toppad, och när det är dags att lägga d...
uppsättning 17.07.2015 18:11
2
svar

Vilka är effekterna av vanliga pizzadeggfel?

Jag dyker in i världen för att göra pizza från början, och jag skulle vilja göra en systematisk inställning till de möjliga misstag som jag kunde göra när det gäller degen. Vilken inverkan har varje av följande fel på pizzaens skorstens slutl...
uppsättning 27.01.2012 18:59
2
svar

Defrosting pizza deg korrekt?

Förra gången jag gjorde pizza degen var jag lite ... generös med ingredienserna - inte ett problem, trodde jag, som jag skulle läsa förrän någonstans, att pizza degen är snyggt fritt. Så bröt jag degen i halva, förseglade en bit och placerade de...
uppsättning 07.09.2010 20:00
3
svar

Pizza degen stod inte, kanske jästceller dödades av

Jag gjorde en pizza deg och jag lämnade den att stiga tills den fördubblades i bulk. Det steg dock inte alls. Efter att ha läst här kan jag bara gissa att jag dödade jäst celler: Yeast Is Too Hot. Recipes that call for active dry yeast di...
uppsättning 17.05.2017 18:32