Frågor med tagg 'pizza'

frågor med tagg
4
svar

tinfoil längst ner i ugnen (för att fånga smulor) förstör mina pizzor

Jag lägger ett blad av tinfoil längst ner i min ugn för att fånga smulor eftersom jag lagar pizzor på hyllan hela tiden. Det här förstör mina pizzor, för när toppen är klar är degen fortfarande smutsig. Ska jag höja pizzaen högre? Använd ett ann...
uppsättning 17.11.2010 04:17
1
svar

Pizza degen är alldeles för våt, redan i ugnen. Fixera?

Jag lagar lite pizza med hemlagad deg med rismjöl. Jag lägger alla pålägg på pizza redan och lägger den i ugnen. Det har varit där ganska länge, men degen är bara alltför fuktig för att den ska lagas ordentligt. Det är bara en grusig röra. Ja...
uppsättning 29.05.2014 20:16
1
svar

När det är korrekt med jäst, är det ok att lägga till olja?

När jag lägger min aktiv jäst i vattnet, kan jag lägga till olja?     
uppsättning 12.08.2018 16:32
2
svar

Windowpane test - Varför misslyckas min deg, och vad är det bra för?

Jag är väldigt ny på pizza, men efter bara 5 försök är jag ganska nöjd med resultaten. (Jag får passabel napolitansk stil och tunnskorpspannor.) Men en sak som jag har märkt är att min deg har aldrig passerat " Fönstertest ," även efter knå...
uppsättning 16.02.2012 06:20
4
svar

Woodfire ugn hur man får skorpan mjuk och välsmakande

Hej jag har just byggt en vedeldad ugn hemma och jag vill veta hur man får honom pizza skorskorna mjuk? Några tips för framgång med traditionellt bröd i italiensk stil? Vissa människor säger att sätta in socker och andra säger inte att.     
uppsättning 11.01.2013 14:52
4
svar

Hur kan jag använda majsmjöl när jag gör pizza?

När jag gör pizzor sätter jag ner en massa majsmjöl på min träpizzaskal. Jag lägger sedan den formade degen på skalen (majsmjöl), lägg på påfyllningarna och släng den på en förvärmd sten i ugnen. Detta gör alltid en stor röra, eftersom majsmjöle...
uppsättning 07.05.2018 20:16
1
svar

Vad skulle orsaka halsbränna i marinarsås?

Så det finns denna pizza plats i Rhode Island som gör några av de bästa pizza jag någonsin har haft. Jag brukar beställa "slätt" pizza, som bara är sås. Det är den sorten pizza där såsen är tjock och överdriven, duktad överallt på ett lika tjo...
uppsättning 19.11.2012 07:16
2
svar

oil för bordsskivor

Jag arbetar genom ett pizzadecept, och en av instruktionerna är att använda olja på bänkskivan för att sträcka och vika degen: Oil the worktop once more, dimple the dough out into a rectangle, then pull one side of the dough out and fold it...
uppsättning 29.06.2013 22:40
3
svar

How kan jag förbättra min glutenfria pizzardeg?

Jag har gjort pizzadegen i flera år och fann nyligen att jag har en glutenallergi och kan inte längre äta vetemjöl! Mycket sorgliga nyheter, faktiskt. Så ... Jag köpte Bobs Red Mill Gluten Free Pizza degblandning, som har lite xanthamgummi i...
uppsättning 01.11.2011 22:24
1
svar

Varför förlorar min kalzonskorpa sin krispighet inom några minuter efter att den tagits bort från ugnen?

Jag har försökt att göra köttfärsade Calzones från pizzadegen. Det kom ut väldigt krispigt, men efter 10 minuter var brödet lite gummiliknande. Det var konstigt eftersom jag gjorde pizza den andra dagen med samma recept och det kom fantastiskt u...
uppsättning 29.01.2016 18:00