Frågor med tagg 'pie'

frågor med tagg
2
svar

Hur man säsar malet / slipat get

Så jag har ungefär tio pund av getter, tio pund av getkorv och 2 rektar av getribbar. Detta är en pågående leverans, mina människor håller köttgetter så att geten är billig och riklig. Köttet är inte särskilt gammalt, men det har lite gammal s...
uppsättning 05.01.2011 21:48
2
svar

"1 kopp, dränerad" - betyder det åtgärd före eller efter tömning?

Jag vet att det här liknar andra frågor som "1 kopp hackade nötter" vs "1 kopp nötter, hackad", men jag var inte säker på om det gäller saker som har flytande. Jag försökte göra pumpa paj från America's Test Kitchen, och det kräver "1 kopp go...
uppsättning 25.11.2016 19:57
2
svar

Minced köttmjukhet

Jag har lagat en nederländsk tårta nyligen, och resultaten är inte så vanliga. Använda exakt samma ingredienser (jag försöker få det bästa malet köttet, men det är svårt), ibland blir det mjuka köttet fint och saftigt och ibland blir det torrt o...
uppsättning 07.09.2011 12:14
1
svar

Chokladkrämfärg med kokosnötgrädde eller kokosmjölk?

Kan jag ersätta kokosmjölk eller kokoskräm för mjölk i en chokladkrämpaj?     
uppsättning 26.11.2012 16:04
2
svar

Varför inte blind bake med två paj plattor?

Baserat på den här frågan , jag fick tänka på alternativa sätt att blindbaka, särskilt eftersom jag alltid har problem med smörskorpor slumping. En sak som inträffade för mig är: Varför inte använda två matchade, nestande glaspannplattor? Detta...
uppsättning 23.11.2017 23:25
3
svar

Can du hjälper mig att få min krämfyllning fylld tillräckligt?

Varje gång jag gör en paj får jag ett annat resultat när det gäller styvheten hos pajen. Jag försöker att perfekta coconut cream pie (och andra grädde pajer). Jag har forskat på Shirley O, Corriher och Harold McGees arbete och förstår att alf...
uppsättning 15.03.2011 21:28
6
svar

Kan jag återanvända ris om det har använts för blindbakning?

Jag använder ofta ris när blindbakning ... och sedan slänger jag ut det som är uppenbart ett slöseri. Kan jag hålla riset och använda det igen för blindbakning eller till och med att laga mat och äta senare?     
uppsättning 11.07.2010 15:48
1
svar

Min butterscotch paj fyllning curdled?

Jag gjorde en butterscotch paj för helgen, genom att följa ett recept från nätet . Ingredienslistan var 1 cup dark brown sugar 1/4 cup cornstarch 1/4 teaspoon salt 4 cups half-and-half cream -- (used UK double cream) 5 egg yolks...
uppsättning 05.03.2012 11:30
1
svar

Skapa ett recept på en glaserad fruktpai - vilken stärkelse ska du använda?

Jag sammanställer ett recept på en glaserad fruktpai, kylt och inte kokt. Glasyren kommer att tillverkas av stärkelse som kokas med vatten och socker, hälls över bär i en gelépanna och kyls till mjuk set. De ska sedan placeras i en kakskaka och...
uppsättning 10.07.2013 03:37
2
svar

Måste jag använda olja när jag gör pajskorsa?

Detta enkla pajskorsrecept från cooks.com kräver mjöl, olja, salt och mjölk. När du gör denna skorpa kan du ersätta oljan för ägg eller något sådant, eller är olja det bästa du ska använda?     
uppsättning 23.03.2014 20:14