Kan jag återanvända ris om det har använts för blindbakning?

Jag har kokat ris som användes för att väga en pajskorsa med bra resultat. Jag borde ha kokat lite som inte var bakad för att se vad skillnaden var, men i alla fall visade det sig bra. Det kan givetvis betyda hur lång tid riset bakades och hur länge det var och det kan också påverka den tid som krävs för att laga riset själv.

Jag har också kokta bönor som tidigare var bakade, och de visade sig också bra.

Om du använder ris eller bönor (jag har använt båda) vill du först sätta pastrydegen med pergamentpapper eller folie och placera sedan bönorna eller riset på toppen.

Du kan återanvända antingen om och om igen. Jag har torkade bönor som jag har använt i mer än ett decennium. Låt dem bara svalna helt innan de placeras i en kaffekanna eller annan sådan förvaringsbehållare. Om du sätter dem i burken medan de är varma kommer de att producera kondens och sedan bli smaklös och stinkande. Se till att de är märkta så att ingen försöker laga dem. Jag vet att Kevin sa att han är lagad bönor som tidigare varit bakade men ju mer du bager dem torrare och hårdare kommer de att bli.

Jag föredrar bönor över ris på grund av den lilla storleken på ris. Om det skulle falla på degen på botten av skorpan medan du tar bort papperet / folien är det svårt att ta bort och kan lätt skjutas in i degen i processen (beroende på hur mycket det blivit bakat ... vanligtvis du tar bort vikterna och fortsätter att laga botten för brunning / sprickbildning.

Du kan använda den för blindbakning igen, men jag vet inte hur bra det skulle fungera för att äta - du kan alltid prova det en gång och låt oss veta hur det går.

(Jag använder bönor för pajvikter, mig själv och räddar dem för återanvändning)

Jag har faktiskt stött för några uppsättningar av keramiska pajvikter , eftersom jag blev trött på bönor som ibland stämmer överens med skorpan och sedan oroa sig för att lagra lite använda bönor separat från sina oanvända släktingar.

Jag skulle säga att det inte skulle vara något problem att återanvända det på kort sikt. Jag skulle se upp på lång sikt men: Ris är verkligen hygroskopiskt, och när det blir lite vatten i det, kommer det inte vara bra för länge.

Jag har aldrig använt ris för blindbakning, jag använder alltid torkade bönor, som kan användas flera gånger.

Även om du väljer att inte använda ditt ris eller bönor för blindbakning eller matlagning för att äta, gör båda bra baser i vaser för konstgjorda blomsterarrangemang eller i orkaner och ljusstake som en bas för dina favoritpelare och votiver.