Ja. Jag gjorde en coconut cream pie i helgen med kokosmjölk.
Cream pajer ställs huvudsakligen av stärkelse med hjälp av ägg.
Proteinet i mjölken spelar ingen signifikant roll i pajstrukturen. Fettet från mjölken är viktigt för texturen. Pajer med mjölk är mycket mer förtjusande än de som görs med skumma.
Kokosmjölk, och särskilt kokoskräm, har gott om härligt fett och fungerar bra. Du kanske upptäcker att färgen är annorlunda och mer genomskinlig. Många recept kräver en blandning av kokosmjölk och vanlig mjölk.