Frågor med tagg 'meat'

frågor med tagg
4
svar

how att laga icke-beskrivet vilt i en gjutjärnspott så är det ömt?

Tänk dig att du köpte ett stycke viltkött (okänt vilken kroppsdel och exakta arter som är okända, men förmodligen röd hjort), och jag har bara en Le Creuset gjutjärnspott för att förbereda den. Vad skulle vara förfarande för att få den bästa cha...
uppsättning 17.07.2016 22:27
4
svar

Multitasking med ugn (rost och potatis)

Jag försöker stekta potatis till en skarp hudstruktur medan du gör en grillad ost i samma ugn. När jag gör en köttrost vill jag göra en potatisuppe med det. När jag lägger potatis i samma bricka som köttet täcker köttfärs potatiserna och de k...
uppsättning 10.01.2014 06:59
1
svar

Så länge / till vilken temperatur ska jag låta köttet vila?

Det har gjorts rikligt klart för mig att Jag borde låta köttet vila efter att det har kokats. När köttet är vilat ska jag tiden för resten eller mäta kylkylans temperatur? Och varför?     
uppsättning 04.04.2013 18:59
2
svar

Kyckling utan allt det feta?

När jag gör kyckling slutar jag gå igenom och trimma ett ton fett. Jag har hört att frittgående kyckling är smalare. Är detta faktiskt sant? Vad är i allmänhet det bästa sättet att se till att du hamnar i kött av hög kvalitet som inte kräver en...
uppsättning 21.11.2010 04:30
3
svar

Add krydda då olja, eller olja då krydda?

När jag lagar kyckling, biff eller fisk sprinklar jag normalt på kryddorna först och lägger sedan på oljan. Är det rätt ordning, eller skulle det vara bättre att lägga till oljan och sedan kryddorna? Också, gör det en skillnad om jag gnider i kr...
uppsättning 03.12.2015 09:16
2
svar

Vilka proteinkällor har det lägre koldioxidavtrycket [stängt]

Jag är oroad över klimatförändringen och jag har märkt att köttindustrin har en stor roll i den. Jag vandrar vilka proteinkällor som har lägre CO2-fotspår. Jag vet vetegluten har mycket protein och det har liten effekt på klimatförändringen j...
uppsättning 30.08.2017 10:48
2
svar

Does lägga gurkmeja till kött marinade negera bakteriell uppbyggnad vid rumstemperatur?

Jag har lärt mig från denna sida att efter att ha applicerat marinade på kött, måste den hållas i kylskåpet för marinering, eftersom kött vid rumstemperatur i mer än två timmar kan få bakterieuppbyggnad, vilket leder till matförgiftning. I loka...
uppsättning 02.08.2018 16:44
2
svar

Oven vs pan för köttstewar

Jag har märkt att engelska kulturer använder en ugn mycket mer än att säga franska eller spanska eller tyska kulturer. Min fråga är speciellt för grytor. I engelska recepten läser du ofta att sätta pannan i ugnen efter att köttet köks på hällen...
uppsättning 17.02.2016 09:48
1
svar

Vad kan man förvänta sig av konserverat björnkött?

Jag köpte en burk björnkött från Finland. Jag är inte säker på vad jag kan förvänta mig av burkens innehåll. Kommer köttet att vara förkokt? Jag kan hitta några idéer online för beredning av färskt björnkött, men grillar förmodligen inte över...
uppsättning 20.03.2018 16:09
4
svar

Jag har en vattenloggad kötttermometer (icke-digital) Hur torkar jag ut det?

Jag har nyligen och mycket dumt kört en analog (icke-digital) kötttermometer genom diskmaskinen. Det kom ut med vatten, som en fisktank eller en pimpas akvariehälsar, och det har inte torkat en milliliter sedan dess (över en vecka). Varumärke...
uppsättning 05.12.2016 07:49