Frågor med tagg 'meat'

frågor med tagg
1
svar

Reheating Prime Rib

Jag lagar en 18 lb. prime ribs juldag och sedan reser en och en halv timme för att servera måltiden. Vid vilken temperatur och hur länge ska jag värma huvudflödet före servering. Jag vill inte överkaka det.     
uppsättning 23.12.2016 17:19
2
svar

How att värma upp utan att äventyra kvaliteten

Inte alltid, men oftare, jag kan perfekt laga mat på vår middag (kött). Detta inkluderar också min man när han B.B.Q.s. Problemet är hur kan köttet uppvärmas nästa dag och inte kompromissa med kvaliteten. Oavsett vilka olika typer av milda värme...
uppsättning 18.05.2016 01:29
7
svar

Is "tätning i smaken" en verklig sak?

Någon nämnde searing mat att "försegla i smaken". Mitt svar var att searing var ett sätt att lägga till en utsökt skorpa, och ingenting mer eller mindre. Men jag märkte nyligen att en frusen mat nämnde att deras nötköttsprodukt är "flashfryst fö...
uppsättning 11.08.2015 19:31
4
svar

Vilka typer av alkohol kommer att göra köttförbud vid marinering?

När man marinerar kött till ryska "Shashlik" (BBQ) marinerar vissa människor kött i alkohol. Min farbror föredrar att använda öl när man förbereder fläsk. Min georgiska ( denna Georgia ) vän använder rött vin, vilket var den enda ingridienten ja...
uppsättning 17.01.2014 21:50
1
svar

Vilket är det enklaste sättet att ta bort kycklingben / trumma senor?

Jag skulle vilja göra kycklingstrumpor / ben (med huden på) lättare att äta genom att ta bort senor och fibula ben. Cooks Illustrated nämner denna teknik: Holding a paring knife just above the ankle and perpendicular to the bone, slice aro...
uppsättning 23.07.2014 03:35
9
svar

Kan jag sätta fruset kött i en långsam spis?

Jag undrade om jag kan sätta kött direkt från frysen till en långsam spis. Jag vill kunna lägga kyckling i långkokaren utan att behöva låta den tina upp för en hel dag i kylskåpet. Det är möjligt?     
uppsättning 23.09.2010 05:26
6
svar

Extremt ömt nötkött på sjukhuset

Min pappa var nyligen på sjukhuset för tarmoperation. Medan han återhämtade de tjänade honom lite nötkött så blev han mycket förvånad över att hitta otroligt anbud. Han lät mig bita. Det var så ömt att du knappast behövde tugga. Det serverade...
uppsättning 03.03.2015 18:05
1
svar

Är det bäst att frysa köttfärsen före eller efter bakning?

Jag gör Tourtiere köttpisar som kommer att frysas. ska jag baka först och sedan frysa eller frysa innan jag bakar     
uppsättning 13.12.2016 18:02
2
svar

Can Jag fryser rå lever och kött?

Jag märkte att min vän fryser rå lever, rått rött kött och rå kyckling. Jag har intuitionen att fettet går illa (på grund av lipidperoxidering) även när det är fryst. Men jag är inte säker på om detta är dåligt för maten när det gäller kvalit...
uppsättning 20.11.2014 21:47
4
svar

Skulle det förorena kryddet för att röra det efter att ha rört på rått kött?

När jag lagar rå kött, särskilt kycklingremsor, har jag det spritt ut på skivbrädet med några påsar och kryddbehållare åt sidan. Jag använder inte egentligen alltför många shakers för krydda. Eftersom mina fingrar bara kan hålla så mycket krydda...
uppsättning 25.05.2016 05:00