Can Jag fryser rå lever och kött?

Navigera dina svar
1

Jag märkte att min vän fryser rå lever, rått rött kött och rå kyckling.

Jag har intuitionen att fettet går illa (på grund av lipidperoxidering) även när det är fryst. Men jag är inte säker på om detta är dåligt för maten när det gäller kvalitet och säkerhet.

Så kan jag frysa dessa saker råa?

    
uppsättning Léo Léopold Hertz 준영 20.11.2014 21:47

2 svar

4

Naturligtvis kan du frysa kött. Om det skulle vara osäkert skulle din lokala stormarknad inte tillåtas sälja den.

Vad du måste tänka på när du fryser ditt eget kött:

  • Lagringstiden är begränsad, för riktlinjer se här eller här .
  • Frysning tar inte bort eller tar bort bakterier, mögel och andra "nasties", men hindrar dem från att multiplicera. Tumregel: Vad är köttet när det går in frysen kommer ut igen. Följ därför de vanliga säkerhetsförfarandena för rå kött före och efter frysning.

----- EDIT ------
Som fettämne som har gått, har det kommit upp flera gånger i kommentarer: Det är ett av anledningarna till att den rekommenderade frystiden för bacon är 1-2 månader bara, för viltkött upp till 8- 12 månader.
Tumregeln: Ju fattigare desto kortare.

    
svaret ges 21.11.2014 08:49
0

Du kan säkert frysa rå kött - men bara om det inte redan har fryst och tinas. Det är farligt eftersom det kommer att ha utvecklat fler bakterier.

    
svaret ges 13.01.2016 09:35

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Vad var under diskbänken i ett tal av två systrar? I en gammal nybyggnadslägenhet byggd på 50-talet. Skulle kablarna komma i brand om man använder en högdriven AC?