Frågor med tagg 'meat'

frågor med tagg
2
svar

När är långsam matlagning gjort - tid vs temperatur av kött

Jag har läst att långsamma köksredskap som nyligen tillverkats (inte säker på vilken tidsperiod som egentligen betyder) stiger till deras matlagningstemperatur snabbare på grund av FDA: s bekymmer att hålla mat på en farlig temperatur för länge....
uppsättning 05.11.2012 17:20
3
svar

Meat juice reabsorption sous vide

Jag lagar ofta sous vide hemma - främst för enkelhets skull. Jag har varit generellt nöjd med resultaten, och brukar bli ömt och saftigt kött. En sak som stör mig är dock mängden vätska kvar i väskan när den är klar. Även när man inte lägger t...
uppsättning 22.05.2011 14:31
10
svar

Finns det ett problem med avfrostning av kött på disken?

I allmänhet tinas kött på köksdisken. En vän av mig föreslog att detta var farligt och föreslog att jag tina kött i kylskåpet. Jag är ingen biolog men det verkar för mig att så länge köttet inte blir varmt avfrostning det på räknaren bör vara sä...
uppsättning 27.07.2010 21:30
1
svar

Hur länge är SPAM riktigt bra för?

Jag ville köpa lite SPAM för min zombie apokalyps överlevnad kit, och jag märkte att det hade ett utgångsdatum i 2013. Ska jag vara bekymrad? Jag har hört att det kommer att vara mer än 25 år.     
uppsättning 24.10.2010 18:10
1
svar

How kan jag kyla röka utan någon utrustning?

Jag behöver röka ett helt lammben i några timmar. Jag har en grill och gott om utrymme, men ingen utrustning för kall rökning. Vad kan jag göra? Jag letar efter en snabb, enkel, enstaka lösning     
uppsättning 13.08.2017 12:05
6
svar

Does lagra kött i plast ändra hur lång tid det tar att gå av?

Jag har nyligen fått veta att "Lagring av kött i plast gör att det förstörs snabbare" Jag misstänker att detta är en gammal fru, men har inte kunnat hitta något som antingen bevisar eller motbevisar uttalandet. Jag fick veta att det är s...
uppsättning 05.05.2014 12:24
5
svar

Vad är rätt inre temperatur för kaninkött?

Jag har aldrig kokat kanin före, och mina kartor innehåller inte kanin. Finns det livsmedelssäkerhetshänsyn som talar för noggrann uppvärmning, som med kyckling, eller är det acceptabelt att laga det medellång sällsynt? Också, vilken temperatur...
uppsättning 14.09.2012 18:56
3
svar

Nötkött köttfärs (nötkött) luktar som ättika

Min fru köpte några köttmjölk (nötkött) från en butik. Det såg ut rött. När hon stekte den, avger den en arom av ättika. Är det bortskämd?     
uppsättning 30.09.2014 10:00
1
svar

Stekar mycket olja av Twice-Cooked Pork lämna det med mycket mindre fett?

Familjen hade en liten tvist om dubbelt kokt fläsk . Vår kockchef sa att hon stekte mycket olja från fläsk så att det inte fanns mycket fett kvar. Men om oljan som kommer ut från fettet (jag tror att det är var det kommer från minst) blir av me...
uppsättning 28.08.2016 20:32
1
svar

Hur man går från en full duva till bara bröstet

Vi har 9 personer som kommer till jul imorgon och har 9 duvor så här: Viföljer detta recept. Och som du kan säga behöver vi bara duvornas bröst. Hur går jag på att slösa inte resten av köttet. Vi har tänkt på att laga det i bacon i 15 mi...
uppsättning 24.12.2016 16:08