Frågor med tagg 'meat'

frågor med tagg
1
svar

Ska jag frysa en tvådagskyld köttsås?

Jag har fixat en kruka med kalkonskocksås och en kruka med kalkonköttbollar och jag hade inte möjlighet att frysa med en gång, vilket jag brukar göra, de har varit i kylskåpet i två dagar ... Är det fortfarande säker på väska och frys?     
uppsättning 01.07.2013 02:09
2
svar

Måste jag koka njurar?

Jag pratade bara med någon i sci-fi-chatten idag när njurproblemet kom upp: Kidneys aren't "bad" in that they have the consistency and taste of muscle/meat... but they're very bitter even after having been prepared. I think you're supposed...
uppsättning 14.12.2012 21:47
26
svar

Hur lagar du en biff på rätt sätt?

Jag älskar så mycket biffar, att jag skulle vilja få ett grönt kort och leva i staterna bara för att njuta av goda biffar närhelst jag vill. När jag försöker laga en biff hemma (jag bor i Italien), blir den alltid bränd ut och nästan helt rå...
uppsättning 10.07.2010 00:01
2
svar

Vilka faktorer påverkar kollagen till gelatinomvandling?

Jag har en massa oxtails jag har braised i timmar i en adobo sås och de förblir väldigt tuffa. Vad jag skulle älska att se hända är att den rikliga bindevävnaden smälter bort och täcker varje fiber av kött med dess saftiga juicer, men det kollag...
uppsättning 12.01.2013 05:46
1
svar

Vilka minsta kryddor kan jag använda för att avlägsna köttig lukt?

Jag kan inte äta sällsynt kött. Så, jag måste laga den. Vanligtvis använder jag vitlök, ingefära, gurkmeja, kanel, kardemumma, kryddnejlika, olja och salt för att laga kött. Men jag undrar bara om jag bara använder olja, salt, vitlök och ingefär...
uppsättning 16.07.2018 07:24
2
svar

Besträda rutiner för att minimera röken när du lagar kött med en gjutjärnspanna

Vad är rekommendationerna för att minimera mängden rök som genereras när du lagar hamburgare, biffar eller annat kött i en gjutjärnspanna?     
uppsättning 08.11.2013 18:23
1
svar

Does kött marinera medan det är i frysen?

Sätt en kjolbiff i en plastpåse med en marinaden och sätt den så snabbt i frysen. Det har varit i frysen för ett par dagar nu. Jag vill tina ut det till middag ikväll, men jag undrar om köttet har haft en chans att marinera i sin frusna tillstån...
uppsättning 17.09.2015 00:24
6
svar

Hur kan jag reproducera en "gamey" smak?

Jag har förtjusta minnen av hjortjakt med min farbror när jag var yngre ... inte bara för jakten på jakten (som jag är säker på att de flesta gör), men också för bytet: venison. Tydligen var jag den enda av barnen som åtnjöt köttet (jag antar at...
uppsättning 22.02.2011 02:35
1
svar

Näringsinnehållet i markbisonkött

Jag har letat efter fetthalt och kaloriinnehåll per volym jordbisonkött, och jag har hittat olika motstridiga källor. BisonCentral.com listar det som 2,42 gram fett och 143 kcal per 3,5 oz servering. nutritiondata.self.com hävdar 14 gr...
uppsättning 30.12.2014 01:13
5
svar

Råd för lagring med låg temperatur

Jag vill prova matlagning med låg temperatur på något kött, t.ex. nötkött Jag har inte en pålitlig ugn och söker råd innan jag börjar. Eller alternativ till ugnar. Jag hörde att vissa människor använder kött i vakuumförseglade plastpåsar s...
uppsättning 19.07.2010 13:51