How kan jag kyla röka utan någon utrustning?

0

Jag behöver röka ett helt lammben i några timmar. Jag har en grill och gott om utrymme, men ingen utrustning för kall rökning. Vad kan jag göra? Jag letar efter en snabb, enkel, enstaka lösning

    
uppsättning canardgras 13.08.2017 12:05

1 svar

3

Det finns rödaxtraktprodukter tillgängliga, såsom flytande rök och andra med den önskade typen av rökrök som anges. Med bara några timmar att arbeta med kan du önska att injicera solutin för att påskynda penetrationen i köttet. Brine eller marinade spädningsmedel kan vara alternativ att utforska beroende på önskat resultat.

Minsta "utrustning", såsom injektionssprutan och en behållare med något sätt att täcka för benet, skulle dock vara användbart, eller åtminstone en folie eller annat omslag för lamm för att hålla juice i och atmosfären ut.

    
svaret ges 14.08.2017 20:06