Frågor med tagg 'meat'

frågor med tagg
2
svar

Varför behöver du pakka behållare av brött kött?

Alla säger att du ska försegla vilken behållare som helst som du saltar köttet med tinfoil eller lufttät nylon. Vilka är orsakerna till detta?     
uppsättning 26.01.2016 14:42
7
svar

Vilket kött ska användas för Bolognese?

Bolognese sås är ett recept som har tjänat min respektlöshet, trots att jag alltid håller ett pund av nötkött i snabbköpet i frysen redo att göra det. Du förstår, jag använder den som ett återgångsrecept för de dagar då mitt intresse för matl...
uppsättning 27.06.2012 16:13
1
svar

Halving cassoulet recept matlagningstid

Jag har ett recept på cassoulet som tar 45 min plus 30 min extra när du lägger bönorna. Hur lång tid tar det när receptet halveras?     
uppsättning 11.10.2016 19:56
4
svar

Vad är det bästa sättet att utföra en drakad fläskrätt?

Som de flesta människor är jag ett stort fan av drakt fläsk någonting. Men det jag inte får är den faktiska dragprocessen för det kokta köttet. Varje kockbok eller matlagningsshow kommer att berätta att du skär över köttets kött, speciellt en hå...
uppsättning 24.04.2015 04:21
16
svar

Hur pundar jag kyckling (eller annat kött) utan att göra en röra?

Trots mina ansträngningar ser mitt kök (och ibland kycklingen) alltid ut som en krigszon efter att ha slagit 8 eller 10 bröst. Kanske är det bara ett rörigt jobb, men jag tror att det måste finnas något jag saknar. Jag har försökt använda mal...
uppsättning 09.07.2010 21:35
2
svar

How att mjuka bitad kött som hade haft för mycket av dess juice lämnar från att vara kokta för länge?

Jag har en dålig vana att vilja koka kött på stekpannan. Det är från en fobi att några juice eller röda / rosa färgämnen inuti köttet kan innehålla bakterier / bakterier etc. Så när jag lagar kaklat kött på stekpannan lämnar jag dem tills det in...
uppsättning 13.05.2013 18:38
2
svar

Hånga hemma

Jag tittar på tekniken för "hängande" kött, och om det finns "hem" -applikationer som skulle vara säkra och ha en positiv effekt. Nu finns det många (möjliga) synonymer som stryker vattnet (för mig). Det hänger, åldras, faisandage (för viltfå...
uppsättning 31.08.2010 14:11
7
svar

Utensil som bildar kött i cylindrar

Jag gör några kebabar, vilket innebär att man blandar kött och kryddor och rullar dem i små cylindrar. Jag brukar handrulle, men jag måste göra dem i stor volym snart och vill att de ska se lite mer som perfekta cylindrar. Jag kan inte räkna...
uppsättning 14.11.2016 15:39
2
svar

Jag trimmer jag fett ner till ett jämnt lager?

Säg att jag har något som en fläskskulle som jag vill tjäna hela, med fettlagret snyggt brunat under broilern, men fettet är mycket tjockare än vad jag verkligen skulle vilja tjäna. Hur kan jag trimma ner det till ett lager av önskad tjocklek ut...
uppsättning 29.12.2015 01:09
6
svar

User av hästkött

Vad (grovt) smakar hästkött som? Vilka typer av rätter kan jag göra med det?     
uppsättning 06.08.2010 00:17