Vilka är namnen på frukostmassan som används i indisk mat?

2

Jag besökte Bangalore för några år sedan och åtnjöt mycket av hotellets frukosträtter. Som jag kommer ihåg var de en slags pasta som kunde spridas på bröd eller toast, etc. Jag har ingen aning om vad de kallas eller hur man gör dem.

Kan någon föreslå vad de var och hur jag kunde göra något liknande?

    
uppsättning William Morris 10.04.2012 03:34

4 svar

1

Tja chutneys äts inte riktigt med bröd. De äts med frukosträtter som Dosa, Idli, Vada etc. Men de kan också gå bra med bröd också. Se den här länken för en idé om hur man förbereder chutneys

    
svaret ges 09.06.2012 12:31
0

Jag har haft rostat bröd med Kaya i Malaysia - det är en söt spridning som kan användas med smör eller på egen hand.

    
svaret ges 13.04.2012 08:23
0

kan vara en mängd olika chutneys. Mynt och ingefära är vanligtvis ganska vanliga. Andra sorter är koriander, jordnötter och kokosnötter.

    
svaret ges 09.06.2012 05:27
0

Om jag kan bli förlåtad, är det inte en bra idé att använda bröd med chutneys.
Självklart är jästens CO2-sura luktfaktor, mjölkbrödets sötnos de avgörande elementen i bröd-chutney-kombinationsutvecklingen. Lägg till det soggyish [vs.idly] noncrisp [jämfört med dosa, paratha] och ärendet stängs.

Med tillkomsten av rostade smörgåsar och liknande har detta mildrats lite.
Ändå lockar den fluffiga ångan och den skarpa heta dosa, vada -even softy pongal upma med de kryddiga rök som berusar dig, lockar chutneys och sambar som en pratslig anka till vattnet.

Med multigrainbröd och med det gamla smörgåsbrödet skivas skivad och guldsmältad till en skarp krus, går det bra att använda en ginger-tamarind-röd / grön kylsaltad kryddad klistra på en hållbarhet på fingerkosistansen. Så gör den välmättade-i-ghee-dalp-pulveret (chick pea, moong dal rostad och maldad med asafoetida salt chillypowder), den rena eldkaarampodi, med den smoldering rostade koriander, cummin, kyligt, salt med en tamarind och drenched i ghee kryddar det blöta wimpy brödet i en grym kampkuk. Och självklart, gatti chutneyen (som betyder chutneyen utan den extra strömmande konsistensen) gjord av kokosnöts- eller jordnöts- eller lökginger-vitlök-kyligt, tjänar som en god blodtunna väckning för de förtjänta vägarna (västerländsk orienterad desi gent)

Prova och besök en helt ny värld av westernised frukost ackompanjemang.

    
svaret ges 03.08.2012 13:38