Om jag kan bli förlåtad, är det inte en bra idé att använda bröd med chutneys.
Självklart är jästens CO2-sura luktfaktor, mjölkbrödets sötnos de avgörande elementen i bröd-chutney-kombinationsutvecklingen. Lägg till det soggyish [vs.idly] noncrisp [jämfört med dosa, paratha] och ärendet stängs.
Med tillkomsten av rostade smörgåsar och liknande har detta mildrats lite.
Ändå lockar den fluffiga ångan och den skarpa heta dosa, vada -even softy pongal upma med de kryddiga rök som berusar dig, lockar chutneys och sambar som en pratslig anka till vattnet.
Med multigrainbröd och med det gamla smörgåsbrödet skivas skivad och guldsmältad till en skarp krus, går det bra att använda en ginger-tamarind-röd / grön kylsaltad kryddad klistra på en hållbarhet på fingerkosistansen. Så gör den välmättade-i-ghee-dalp-pulveret (chick pea, moong dal rostad och maldad med asafoetida salt chillypowder), den rena eldkaarampodi, med den smoldering rostade koriander, cummin, kyligt, salt med en tamarind och drenched i ghee kryddar det blöta wimpy brödet i en grym kampkuk. Och självklart, gatti chutneyen (som betyder chutneyen utan den extra strömmande konsistensen) gjord av kokosnöts- eller jordnöts- eller lökginger-vitlök-kyligt, tjänar som en god blodtunna väckning för de förtjänta vägarna (västerländsk orienterad desi gent)
Prova och besök en helt ny värld av westernised frukost ackompanjemang.