Frågor med tagg 'grilling'

frågor med tagg
0
svar

I ett recept, yoghurt segrar potatis men vispgrädde inte

Jag har en favorit försökt & sant recept som jag bara kallar "foliepotatis". receptlänk: länk Detta har gjorts flera gånger med konsekvent bra resultat. För några veckor sedan bestämde jag mig för att försöka ersätta samma mängd hemgjord g...
uppsättning 27.09.2015 15:28
1
svar

Is använda vegetabilisk olja på en platt grill en giltig metod för att minska kocktiden?

Jag började nyligen diskutera med ägaren till min restaurang om att använda vegetabilisk olja på plattgrillen. Vi lagar marinerade kycklingbröst på plattan och jag använder olja eftersom jag tror att det minskar kocktiden och ger smaken till köt...
uppsättning 26.11.2016 06:56
2
svar

Tillagningstider och temperaturer för hela fisken på grillen?

Jag har nyligen kokat lite hela 7 kg lax på grillen, inslagna i fikonblad och lämnade dem lite för länge; de var lite uttorkade. Så, baserat på tanken på att jag lagar "tjock" hel fisk som lax, randig bas, rockfish etc., och jag vill laga fisken...
uppsättning 09.07.2012 05:36
14
svar

Vad är det bästa sättet att få en träkol smak på en propangrill?

Jag fick nyligen en propangrill som är mycket trevligare än min kolgrill, men min familj gillar verkligen matlagning och smak av en kolgrill. Jag hör propangrillen smakar mycket annorlunda. Finns det något specifikt jag kan göra för att få en sm...
uppsättning 29.03.2012 01:12
5
svar

How anpassar jag mig till grillning utan lock?

Om ett recept uttryckligen frågar om att grilla med locket på (till exempel det här jerk chicken ), men jag ska grilla på en grill utan lock på en av de allestädes närvarande rektangulära parkgrillarna, hur ska jag anpassa mig? Jag vet att j...
uppsättning 03.07.2014 02:24
3
svar

Grillade fiskkebabar [stängd]

Grillsäsongen är i full gång och för att ta en paus från de röda köttens tunga traditionella, bestämde jag mig för att försöka utforska världen för grillad fisk. Mitt första försök var att korta marinerade några pangasius i olivolja, vitlök och...
uppsättning 19.07.2010 11:14
2
svar

Tips för att grilla andens ben?

Jag försökte nyligen grilla ankaben på min propan Webber. Jag var rädd för flare-ups på grund av den höga fettinnehållet i anka köttet, så jag grillade med lite låg och indirekt värme. Det tog lång tid, men jag fick dem att se vackra och bruna o...
uppsättning 20.07.2010 15:16
1
svar

Smoking Boston Butt och rökare gick ut - livsmedelssäkerhet

Jag lånade en kompispiller för att testa den. Jag blev klar den här morgonen. Fick det upp till cirka 225 och laddade upp en 6,5 pund Boston Butt. Det stannade aldrig riktigt på 225, men svävde mellan 200 och 225 för de första 3-4 timmars matlag...
uppsättning 10.04.2016 23:40
2
svar

Do foliepaket på en kolgrill får någon smak från röken?

Jag planerar att laga biffar och grönsaker i förseglade foliepaket på min kolgrill och jag insåg bara att folien kan göra en ganska bra försegling runt maten. Ska jag inte kunna få någon av den rökiga smaken från kolet om jag lagar mat med den h...
uppsättning 08.08.2016 19:14
10
svar

Hur håller du kycklingbröd saftig när du grillar?

För det mesta slutar det torka. Finns det några speciella marineringstryck?     
uppsättning 17.07.2010 18:24