Jag har en favorit försökt & sant recept som jag bara kallar "foliepotatis". receptlänk: länk Detta har gjorts flera gånger med konsekvent bra resultat. För några veckor sedan bestämde jag mig för att försöka ersätta samma mängd hemgjord grekisk yoghurt i stället för piskningskräm. De tendererade inte alls och även om de var helt kokta, var de "knackiga" och inte önskvärda.
Som ett experiment igår gjorde jag en annan sats med en del av det som gjordes med det ursprungliga receptet med whipping cream , & resten med yoghurt. Alla förpackningar gjordes på samma grill sida vid sida med exakt samma tid & temp. Paketen med piskad kräm gjordes perfekt & igen de med yoghurt var tuffa. Mina sökningar på internet har inte hittat några svar på varför detta hände. Förutom att vilja förstå vetenskapen om denna skillnad, kan någon föreslå ändringar som jag kan göra för att få detta substitutionsarbete?
Läs andra frågor om taggar grilling Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna