Frågor med tagg 'grilling'

frågor med tagg
3
svar

Shiny sida eller inte för folie?

Gör det någon skillnad när du lägger mat med aluminiumfolie för att grilla eller baka eller göra en ångpåse om du sätter in den glänsande sidan eller den glänsande sidan? Jag har sett minst ett svar på en fråga om grillar som nämnde detta.  ...
uppsättning 22.07.2010 15:24
3
svar

Vad är träkolslangmetoden och hur fungerar det?

Jag har läst på platser om att använda något som kallas träkolsmjällmetoden för långsam rökning i en vattenkokare bbq. Vad är det och hur fungerar det ens? Här är en exempelbild.     
uppsättning 19.10.2014 07:50
1
svar

Kan jag grilla en hel bläckfisk utan fördammning eller poaching?

Min lokala fina fiskmarknad säljer hela octopi, och min vän har en grill. Jag tänkte inget skulle vara kallare än att visa upp en hel bläckfisk för att kasta på grillen, men de flesta recept jag ser är antingen för en "grekisk stil" -beredning s...
uppsättning 23.05.2014 17:29
3
svar

How att få Grill / Sear Marks

Jag har gjort några mycket goda biffar på grillen. Jag använder en hel skorstens värde av kol, förmodligen 3-4 kg, låt grillen bli extremt het, kastad på biffen och ändå inte fått fina uttalade sårmärken. Förbereda stekarna:  1. Coat i koshe...
uppsättning 11.11.2015 19:11
2
svar

Convert grillrecept till köttfärs och / eller ugn

Jag har en recept som kräver en grill. Dess för pizza och speciellt ska jag: Set the pizza on the grill and close the lid. Turn grill to medium high and cook for 5 to 8 minutes or until cooked through. Turn to medium for a thicker...
uppsättning 20.07.2010 03:55
2
svar

Hur förhindrar jag socker från att brinna / sticka på gjutjärnslist?

Jag har en Lodge reversibel gjutjärngrill / griddle ( den här modellen ). Griddle sidan fungerar bra, och jag har inga problem med att sticka eller bränna mat. Men jag har haft mindre tur med grillsidan. Specifikt, när jag grillar kött som har m...
uppsättning 04.04.2017 02:37
2
svar

Hur man mäter kycklingbröstdonet på grillpannan?

Jag har försökt att spika matlagning av fjärilskyllor på min alla klädda grillpannor. Mitt första försök, de visade sig gummiliknande och nästan helt ätliga, trots att de var matlagade till 165 som läst på min direktläs termometer (tagen vid 160...
uppsättning 06.12.2018 02:21
2
svar

Grampositionering för kolgrill?

När du lagar mat på en kolgrill, spelar det ingen roll hur långt grinden ligger ovanför kolet? Om så är fallet, hur högt ska det vara?     
uppsättning 20.01.2011 23:25
2
svar

Gasgrillflare uppgjorda flamskydd täcker rostiga

Jag hade en ganska intens flare upp på min KitchenAid-gasgrill (för mycket rapsolja) som varade i cirka 30 sekunder. Grillens insida är täckt med sot (förväntat), men flamskyddet (triangelformade bitar ovanför flammen) är nu kopparfärgat och ser...
uppsättning 11.06.2016 01:38
2
svar

Vad temperaturområde lämpar sig för rökning av grillen?

Jag har märkt när jag röker på grillen, att ibland finns det ingen synlig rök, men det finns en klar lukt av brinnande trä. När träet har börjat röka, vilken grilltemperatur kommer säkerställa att processen fortsätter och att maten är rökad?...
uppsättning 25.03.2013 20:42