Do foliepaket på en kolgrill får någon smak från röken?

5

Jag planerar att laga biffar och grönsaker i förseglade foliepaket på min kolgrill och jag insåg bara att folien kan göra en ganska bra försegling runt maten. Ska jag inte kunna få någon av den rökiga smaken från kolet om jag lagar mat med den här metoden? Finns det ett sätt att få smaken genom att sätta små hål på toppen av folien, eller kommer det att besegra syftet med det förseglade paketet genom att låta för mycket fukt ut?

    
uppsättning LSUEngineer 08.08.2016 19:14

2 svar

4

Nej, inte riktigt exponering är typ av nyckeln i någon ljusmetod och / eller tung och / eller kall och / eller het och / eller direkt och / eller indirekt rökning eller rökning i allmänhet. Detta gäller även kolgrillar.

    
svaret ges 10.08.2016 04:59
-2

Många människor röker brisket täckt av folie och det får röksmaken men det är också rökt i flera timmar.

    
svaret ges 08.08.2016 19:22