Frågor med tagg 'food-safety'

frågor med tagg
2
svar

Food Rancidity Question

Eftersom oljig olja producerar fria radikaler, skulle den oljiga oljan, om den blandas med färsk olja, leda till att den friska oljan blir rancid också?     
uppsättning 04.01.2019 10:03
1
svar

Possible intern kontaminering från blötläggning eller skållning slaktad kyckling i varmt vatten för att underlätta plucking

Jag förstår att en slaktad kyckling kan bli förorenad på grund av de föroreningar som finns i vatten. Over the course of a processing day and despite scald tank temperatures of 50-60C, the water in scald tanks can become contaminated wi...
uppsättning 23.05.2013 07:06
2
svar

Är det säkert att laga mat med mineralolja?

Det finns en sak som "mineralolja av livsmedelskvalitet". Betyder "matkvalitet" att det är säkert att laga mat med? Jag vet att den används allmänt för att olja skärbräda. Dessutom tillåter amerikanska Food and Drug Administration (FDA) till...
uppsättning 26.03.2018 16:38
1
svar

Bränd ost beter sig nästan som om den är kolsyrad

Jag köpte (åtminstone vad jag trodde) en del bulgarsk / turkisk stil, mjuk ost idag, och när jag kom hem märkte jag att behållaren verkade övertryckt (den säljs i en slags lång tennburk / metallcylinder , och båda ändarna bultade märkbart). N...
uppsättning 02.07.2013 19:56
1
svar

Rå kalkon läckte i handväska - hur man rengör andra matvaror?

Jag köpte några råa kalkonstrumpor och sätter dem i en plastkasse med grönsaker i butiken. När jag kom ut ur matkassan för att sätta den i kylen såg jag att krymppaketet hade brutits och utsidan av förpackningen var våt (inuti plastens grönsaksp...
uppsättning 10.05.2018 21:27
2
svar

Grapsjuice lämnat över natten, har nu fizz

Så jag lämnade lite druvsaft ut över natten, jag glömde hur länge, men nu har det utvecklat en "smaskig" smak. Också när du öppnar flaskan kan du höra fizzflykten. Jag har lagt tillbaka det i kylskåpet, är det fortfarande säkert att dricka? Det...
uppsättning 02.04.2015 04:42
6
svar

Sushiens konst: Använda wasabi för att döda parasiter

Jag har varit på många sushiplatser och igår kväll gick jag till en plats som jag har varit på förut (inte så länge sedan). När sushi kom märkte vi att det hade wasabi spridas på riset, under fisken. När vi klagade var vi otrevligt berättade...
uppsättning 02.08.2011 19:38
1
svar

Vad skulle orsaka lönnsirapflaskor att bulta ut?

I år bullade mycket av vår lönnsirap ut flaskorna och blåste nästan topparna när de lossnade. Det fanns partiklar som fanns i sirapen. Vad händer?     
uppsättning 14.10.2013 20:20
1
svar

Sammansättning / säkerhet för körsbärsborrningar

Jag skulle vilja förbereda körsbärsrätter (/ marmelad), men jag skulle vilja spara på den tid det tar att ta bort groparna. Jag överväger att laga dem hela, med mild mashing och sedan avlägsna groparna en gång i slutet. Det enda problemet är...
uppsättning 15.08.2017 16:36
4
svar

Hur kan lagad mat lagras säkert vid rumstemperatur?

Om jag lämnar helt kokt mat (särskilt kött) ute vid varm temperatur - säg på disken eller i en crock potten som har stängts av - hur länge kommer det att vara säkert att äta? Gör det någon skillnad om jag lagar mat efteråt?     
uppsättning 06.09.2011 22:37