Frågor med tagg 'food-preservation'

frågor med tagg
1
svar

How att bevara äggplanter / brinjals?

Hur kan äggplantor bevaras? Jag skulle vilja behålla den i en månad eller mer, om möjligt.     
uppsättning 12.06.2014 13:25
1
svar

Vilket bröd håller det längsta?

Jag vill köpa den typ av bröd som varar längst. Det ska vara toastable, så ingen svieback och andra torra typer. Vilket är det bästa brödet för detta ändamål? Är det vanliga rostat brödskivorna eller brödets bröd bättre?     
uppsättning 19.06.2016 16:10
1
svar

Cranberry Bönor, förmodligen några bönor; alternativa lagringsalternativ på medellång sikt?

Jag planerar att städa ut damen på bondens marknad för sina tranbärsbönor i fredags. Jag hoppas kunna använda i tre olika recept under de närmaste 6 veckorna eller så. De säljs färskt, i böterna. Självklart om de var torra eller frusna skulle ja...
uppsättning 06.10.2010 19:42
0
svar

Vilka livsmedel blir hållbar på matlagning och varför?

Vissa livsmedel kyls normalt, men efter tillagning kan de hållas vid rumstemperatur i några dagar åtminstone. Ett uppenbart exempel är ost - t.ex. ost-toppade rullar har normalt bäst före datum några dagar efter att de når hyllorna. Många kaka...
uppsättning 03.11.2017 17:59
1
svar

Varför smakar oliverna med gropen kvar alltid bättre än de grova

När du köper eller äter oliver verkar det som att de höga kvalitetarna alltid har gropen kvar i dem. Om du köper billigare, inte så bra oliver, kommer de troligen att bli pitted. Vad är orsaken till detta? Har gropen en effekt på oliven när d...
uppsättning 08.09.2011 14:38
2
svar

Can Pastasallad bevaras långsiktigt?

Kan jag bevara pastasallad i flaskor som kan vara i flera månader? Ingredienserna är kokta pasterskal, tärnad lök, tärningar grön och röd peppar. Förbandet är: kokt ihop: ättika, socker, tomatsås, currypulver, salt. Kan detta recept göras...
uppsättning 11.01.2014 11:31
1
svar

Storing lamm shanks [duplicate]

Jag hade några organiska lammskallar i kylskåpet. Jag glömde att frysa dem med datumet "använd eller frys". Det är 5 dagar före datumet. Är de fortfarande bra?     
uppsättning 13.02.2015 14:51
9
svar

How farligt är det att återfria kött som har töts?

Jag har ofta fått veta av människor att jag inte ska återfetta kött (särskilt hamburger kött) när det har töts. Men detta verkar lite dumt för mig. Jag kan inte föreställa mig hur kött som inte har köpt färskt och lokalt kunde hitta sin väg till...
uppsättning 17.07.2010 08:38
5
svar

Varför förhindrar äpplen att bli brun?

Det är något välkänt att att applicera en sur lösning på skivade äpplen förhindrar att de blir svarta lika snabbt . Jag tror att den primära motivationen att förhindra "browning" är estetisk: lite bruna äpplen verkar inte som aptitretande som l...
uppsättning 19.05.2011 21:21
3
svar

Vad skulle vara bra konserveringsmedel för chili för att ge det en längre hållbarhet?

Alla säger att vi gör en bra chili och jag tänkte på att sälja den på Chili festivaler etc ... och undrade att någon har några idéer om vad konserveringsmedel skulle göra hållbarheten sträcker ut, håll färgen ljus och bygg inte en svamp? Jag...
uppsättning 13.01.2013 21:16