Frågor med tagg 'food-preservation'

frågor med tagg
1
svar

Hur länge kan du lagra sockersirap? [duplicera]

Nyligen gjorde vi en mängd olika cocktails från Ottolenghi och Scullys NOPI-bok. Nu är vi kvar med två sockersirap. Enligt boken kan de lagras några veckor i kylskåpet. Hoppa över en månad eller två, och vi är nu kvar med två flaskor sirap som...
uppsättning 01.05.2016 14:45
3
svar

Servera potatis

Jag ska skära några potatis ikväll för en maträtt som jag ska göra imorgon. Kommer att hålla de skurna bitarna i vatten omedelbart efter skärning bevara dem? Det finns förslag på andra webbplatser som säger att tillsätta lite limejuice till vatt...
uppsättning 15.09.2012 02:45
1
svar

Är det något fel med att hålla olja, salt och ättika tillsammans? [duplicera]

Jag är nyfiken om det är något fel med att hålla olja, salt och ättika tillsammans. För en månad sedan gjorde jag en liten blandning av dem och förde den till mitt arbete, för att använda den till sallad. Vissa av dem orsakar några oönska...
uppsättning 10.01.2012 11:07
6
svar

Are några detaljhandeln dammsugningssystem värda utgiften?

Att leva ensam betyder att mina rester är ganska långa, och jag slutar inte använda råvaror så snabbt som stormarknaderna förväntar mig att. Jag har ett tag övervägt att investera i ett dammsugningssystem för att undvika att kasta ut så mycke...
uppsättning 11.10.2010 16:13
1
svar

Jag försöker behålla istiden i hållbarhet i upp till sex månader med citronsyra, jag behöver ett perfekt förhållande?

Jag försöker behålla istiden i hållbarhet i upp till sex månader med citronsyra, jag behöver ett perfekt förhållande? Jag har försökt flera förhållanden men slutar ändå med mögel på en vecka, inte kylt. Det sista förhållandet jag försökte...
uppsättning 27.01.2016 07:56
2
svar

How att återställa sylt som har satt för hårt?

Varje gång jag gör sylt lyckas jag alltid sätta det för hårt. Finns det något sätt att återställa det när det är gjort?     
uppsättning 13.07.2010 12:06
2
svar

Hur man skyddar bomullssocker

För den här julen ville vi göra en speciell förpackning för kex med hjälp av bomullssocker. Vi har en maskin för att göra det och smaker att göra olika färger och smakämnen. Problemet är att det kommer att krympa över tiden, om några timmar,...
uppsättning 12.12.2013 01:20
2
svar

Varför bibehåller läskbröd mindre än surt eller jästbaserat bröd?

De flesta soda bröd recept jag har stött på (till exempel, den här ) säg något i linje med" bästa ätit den dag den är förberedd "," håller på en dag "eller liknande. Detta är inte fallet för de flesta surdeg eller jästbaserade bröd. Så, varför...
uppsättning 27.04.2013 21:09
2
svar

Does mat bli bortskämd om det fångar fukt?

Ibland, om du lämnar något som chips ute i det öppna, tar det fukt ur luften och är inte så skarpt efter det. Är maten bra att konsumera även efter det?     
uppsättning 17.07.2010 12:04
1
svar

How mycket citronsyra ska jag använda för att bevara majonnäs på ett koppar / ml-förhållande?

Jag tänkte på att göra mayo för smörgåsar för att få mig genom vintern och undrade om jag kunde göra ganska stora partier som skulle hålla under en längre tid med hjälp av livsmedelskvalitet citronsyra. Här är problemet Jag har aldrig gjort dett...
uppsättning 12.09.2015 23:09