Frågor med tagg 'food-preservation'

frågor med tagg
9
svar

Frying - Oljeskum

Jag är relativt ny för att steka. Efter att ha sett frågorna om olja återanvänd och bevarande , jag är fortfarande förlorad om vad som händer med min olja ... Min solrosolja skummar som galen. Jag har återanvända denna olja en stund nu o...
uppsättning 05.06.2011 10:55
1
svar

Vår jag dehydrerar Ganoderma Applanatum?

Jag vill vända konstnären till pulver. Hur ska jag dehydrera den för slipning i min majsmjölkvarn? Jag försökte 6 timmar vid 180 i ugnen, och den är fortfarande fuktig vid beröringen.     
uppsättning 08.10.2018 20:41
1
svar

Do rostade nötter förlorar snabbt smak?

Det finns många recept där nya rostade nötter krävs, och det fick mig att undra - hur långt kan jag skåda dem på förhand utan att ge avsmak? Om inte, hur snabbt förlorar de smak och vad orsakar nedbrytningen? Finns det några sätt att lagra nö...
uppsättning 19.02.2014 16:44
1
svar

Vår behåller jag Tagetes Filifolia?

Det vänder sig till att falla, och har mycket Tagetes Filifolia för att bevara. Hur ska jag behålla det?     
uppsättning 03.09.2018 04:19
3
svar

Food som inte förstör, lätt, energisk och balanserad

När jag förbereder mig för att komma i segling, är problemet med att ha mat med mig som inte förstör, lätt, tillräckligt energiskt och välbalanserat, vilket är relevant för mig. Personlig tillfredsställelse är givetvis också viktig. Vatten är ti...
uppsättning 26.01.2011 01:01
1
svar

Torkade inlagda bönor (Scarlet Runners)

Min fru skördade bara vår första sats bönor och vill torka dem, så att vi kan använda dem för att laga godhet. Hur kan vi torka bönorna när de har blivit plockade? Det mesta av vad jag har hittat online pratar om att vänta och låta dem torka...
uppsättning 26.08.2013 05:02
1
svar

Hur förstörs bestrålat nötkött?

Så köper jag vanligtvis bestrålat nötkött. Från vad jag förstår är nötköttet förpackat, förseglat och absolut sprängde med strålning. Jag är en kärntekniker för ett levande, så jag vet att de flesta saker tenderar att dö när de utsätts för dos...
uppsättning 13.08.2014 15:36
2
svar

Kan jag förhindra att varm peppar sås förlorar värme?

Jag gör regelbundet några olika kryddor med varm paprika: Pico de Gallo (tomat, lök, jalapeño, koriander, lime, salt) Pepparsås bestående av habanero, vitlök, lime, culantro, salt Variation ovan med hjälp av torrbrödad chile de arbol ist...
uppsättning 02.12.2018 17:20
1
svar

Skall kyckling krydda innan vakuumtätning?

Jag ska vakuumtätning och frys sedan flera bitar kycklingbröst. Finns det någon fördel att lägga på något innan jag suger tätningen? Till exempel lägger jag vanligtvis kryddor på, men det är inte säkert att det gör en fördel innan du lagrar det....
uppsättning 15.06.2017 08:56
2
svar

Tryckkokarens mätare var fel för burkar av soppa jag bearbetade under de senaste 5 veckorna. Vad kan jag göra med soppan?

Jag har varit pressburkzucchini soppa de senaste 2 åren och det är en vacker sak. I år använde jag en annan tryckkokare, och jag har just upptäckt att 15psi på denna tryckkokare faktiskt är mer som 13psi, och den interna temperaturen blir 235 ma...
uppsättning 15.08.2015 18:28