Frågor med tagg 'flour'

frågor med tagg
2
svar

Vad ska jag göra med mitt kvarvarande bänkmjöl?

Jag gör bröd / pizza ganska ofta, upp till några gånger per vecka. Jag jobbar på en träyta för att bilda degen och använda en mjölmgrädde för att sprida ca 1 kopp mjöl per session på min yta. Jag skulle vilja använda mer mjöl men tycker inte om...
uppsättning 28.05.2016 17:05
1
svar

Bulk ingrediens för keto / låg carb mjöl substitut blanda med gluten

Minimering av kolhydrinsintag tenderar att beröva en av några ganska underbara kulinariska saker som pasta och bröd, eftersom korn innehåller mycket kolhydrater tack vare den höga mängden stärkelse i dem. Typiska substitut är icke-korniga mjöl,...
uppsättning 14.03.2018 16:09
2
svar

Vilka är skillnaderna i blekt / oblekat mjöl för bakning?

Jag har hört olika rykten om att använda oblekt mjöl är bättre än blekt mjöl vid bakning (kakor, torg, kakor ...). Är detta sant? Om så är fallet, varför ?     
uppsättning 26.07.2010 04:29
3
svar

Vad är det korrekta förhållandet att göra självhöjande mjöl?

Jag har ett recept som jag har använt ett par gånger som ber om självupptagande mjöl. Tyvärr har jag bara regelbundet AP-mjöl där jag är just nu. Jag vet att självupphöjande mjöl är en blandning av AP-mjöl och bakpulver, men jag vet inte förh...
uppsättning 16.10.2012 20:50
2
svar

Getting Potatis och Röda Patties att hålla ihop ... hur?

Så jag försökte bara detta recept på stekt potatis- och rognpatties och helt Förstörde det. Jag följde receptet ganska nära, men pattiesna höll inte alls ihop. Utsidan brann och insidan förblev okokta. När jag försökte vända dem föll de ihop....
uppsättning 09.02.2011 02:22
1
svar

Hur man gör Namkeen Mathri / Mathri?

Namn Mathi / Mathri översätter till salt, seigt och skarpa kex på engelska. länk Ingredients 2 cups plain flour (maida) Method 2. Add just enough water to the flour mixture and knead into a hard dough. Hur hård ska d...
uppsättning 19.01.2013 07:03
1
svar

Har bönor för att göra mjöl blöt?

Jag tänker försöka göra mitt eget bönemjöl från svart / pinto / röda bönor, för användning i pasta. Jag kan inte hitta några referenser till blötläggning först, alla recept säger bara att mala dem till mjöl. Förutom jag hittade jag med kikärter....
uppsättning 09.08.2017 13:23
2
svar

Bovete mjöl. Kan det användas för pizza deg, och vilka andra användningsområden / egenskaper har den?

Bovete mjöl. Kan det användas för pizza deg, och vilka andra användningsområden / egenskaper har den? Jag kommer ihåg att göra crepes från bovete mjöl och jag skulle vilja använda det oftare. Jag är förtjust i pizza, barnet som jag är och undrad...
uppsättning 08.10.2012 21:29
1
svar

Flour protein och brunning

Jag använder följande recept (baserat på denna seriösa äterartikeln ) för en siciliansk pizza: 500 g All Purpose Flour 2 msk olja 10 g kosher salt 5 g snabbstegjäst 347 g vatten Blanda i matberedare tills degen kommer ihop sedan...
uppsättning 09.06.2016 04:45
2
svar

what händer när man blandar mjöl i smeten?

Jag har blandat lite smet nyligen för olika recept, och jag fortsätter att se samma beteende: Mjölet klumpar ihop så snart det träffar vätskan (bett mjölk, vatten eller något annat); Att använda en sigta för att sikta mjölet verkar inte bety...
uppsättning 24.01.2013 02:47