Frågor med tagg 'flavor'

frågor med tagg
2
svar

Accentuating Vitlök smak

Jag förlorar smaken av vitlök när jag lagar mat. Till exempel jag hugger upp mycket vitlök och lägger det i ett bakat bönorrecept eller jag gör soppa. Jag har lagt en enorm mängd vitlök i dessa recept och kan fortfarande inte smaka på det och ja...
uppsättning 01.09.2014 19:31
2
svar

Jag att få smaken när alltför mycket creme fraiche läggs till

Ibland händer det att jag lägger till mycket creme fraiche till en pasta sås. Nyligen hände det här med en pasta som innehöll aubergine, zucchini, vit svamp, lök, kyckling och lite peppar och salt. Jag lade till creme fraiche i det sista steget....
uppsättning 06.01.2013 23:49
0
svar

Sweet och surt?

I kommentarer relaterade till den här frågan diskuterades pH, fruktoskoncentration, vilka föreningar en frukt innehåller etc. påverkar eller bestämmer "smak". Mycket nyligen hade jag ett par kiwifrukter, som tycktes ha en mycket söt smak, m...
uppsättning 05.03.2016 02:20
9
svar

"Odd" smak i viss vit fisk - hur man kan förutsäga?

Jag kan smaka på en smak i vissa fiskar (vanligtvis vitfisk) som de flesta andra inte gör (jag kan också lukta aspargesnaft lukten och är en stark smak ... men inte supertaster? bittra smaker). Vad jag skulle vilja är ett sätt att förutse om en...
uppsättning 11.03.2011 03:57
4
svar

Ska jag bruna kött för gryta?

Jag tittar alltid igenom kommentarerna på recept Jag hittar online som jag vill försöka. Kommentarerna är vanligtvis hjälpsamma och ger bra tips om hur man gör maträtten ännu bättre! Jag hittade nyligen en stor crockpot beef stew recept och i...
uppsättning 21.03.2014 20:52
3
svar

Vilka är alternativen för sötning?

Den här frågan gäller en tomatbaserad sås, men jag antar att det gäller alla rätter. Jag gjorde nyligen köttbullar i en tomatsås; Vanligtvis finner jag att någon tomatsås är för bitter. Jag hittade ett recept som föreslog att koka en halverad...
uppsättning 01.12.2014 13:23
2
svar

Vad är smakkvaliteten som gör ost "skarp"? Finns det andra kryddor eller livsmedel med denna "skarpa smak?

Jag älskar smaken av skarp ost (särskilt cheddar) och undrade vad exakt det är som gör äldre ostsmak skarpare. Jag undrade också om det finns några ingredienser som efterliknar den här skarpa smaken.     
uppsättning 20.07.2018 17:44
4
svar

culinary skillnad mellan dill och fänkål

Många laxrecept använder Dill ( Anethum graveolens ) som den vanliga ingrediensen som kryddor. På min plats har jag fänkål ( Foeniculum vulgare ) tillgängligt utomhus, så jag väljer att använda den istället. Och jag gillar det. Varför...
uppsättning 20.01.2011 12:55
5
svar

Hur tar man bort smaken från whiskysten?

Jag gjorde misstaget att köpa dessa fantastiska whiskystenar (täljsten) för att kyla mina drycker. Förutom att de inte svalnar drycken mycket, förvärvar de en frys smak och förstör dryckens smak. Hur kan jag eliminera denna smak? Jag försökte...
uppsättning 14.10.2014 18:03
2
svar

Vad är källan till den mycket starka smaken i vissa dåliga fetter (eller mejeriprodukter?) Som bara vissa människor kan smaka?

Det är en mycket, mycket stark smak (som heta chili peppar i styrka och förmåga att dröja). Det smakar ingenting som någon mat jag vet - jag har tänkt på det som typ av "chalky" (inte säker på varför jag vet vilken krita som smakar, kanske...
uppsättning 20.12.2010 03:48