Jag att få smaken när alltför mycket creme fraiche läggs till

0

Ibland händer det att jag lägger till mycket creme fraiche till en pasta sås. Nyligen hände det här med en pasta som innehöll aubergine, zucchini, vit svamp, lök, kyckling och lite peppar och salt. Jag lade till creme fraiche i det sista steget.

Detta gjorde rätterna krämiga, men neutraliserade också ingrediensens smak.

Finns det något sätt att delvis vända denna neutralisering?

    
uppsättning Saaru Lindestøkke 06.01.2013 23:49

2 svar

1

Jag hittar en klämma av citronen skär grädden.

    
svaret ges 12.01.2013 19:53
1

Det beror på maträtten och hur bra det är på scenen du gör misstaget. Kort om att redoubling vissa ingredienser, i de flesta fall kan du inte omvända felet.

    
svaret ges 07.01.2013 00:11