Frågor med tagg 'flavor'

frågor med tagg
2
svar

Vad smakar 6% surhetsgrad?

En vän och jag har forskat på ett recept och han stötte på ett uttalande om att resultatet skulle ligga kring "6% surhet". Jag är inte bekant med vad detta skulle innebära i samband med mat och behöver hjälp med att analysera vad denna fras bety...
uppsättning 07.09.2011 15:53
1
svar

Jag fick höra att ta med en efterrätt som inte är salig ... vad skulle du säga är det meningen? [stängd]

Jag inser att söt och söt inte är motsatser, men att bli ombedd att ta med så länge det inte är smaklös leder mig till att det borde finnas någon del av sötma, frånvarande av tillsatta salter eller kryddor. Får jag rätt, kanske fruktsmakad till...
uppsättning 17.11.2017 23:49
1
svar

Varför strängost ost smakar annorlunda när den sugs ut än när den är biten?

Jag tycker om strängost, och det finns bestämd taktil njutning i att dra den i smala strängar och sedan äta dem. Jag har dock upptäckt att smaken när jag tar det ifrån varandra är klart annorlunda än smaken när jag bara biter av en hunk; De tunn...
uppsättning 12.05.2018 17:14
1
svar

Bitter Gurkor

Jag tittade på en matlagning och kocken kommenterade att om du använder en stor grundläggande gurka (inte varmt hus, persiska, kirbys, engelska osv.) innan du skalar det, skära av ungefär en halv tum av slutar och gnuggar dem på motsatta sidor,...
uppsättning 26.02.2015 19:38
1
svar

Hur tonar jag ner lök skärpa redan i kyckling sallad?

Hur tonar jag ner lök skärpa redan i kyckling sallad? Det bad om rödlök, som jag inte hade så jag använde det enda jag hade, skalot. Jag använde mig mycket mindre än vad som anges. Jag har redan lagt till en avokado och ett paket stevia till kyc...
uppsättning 29.03.2016 22:46
2
svar

Kan salt göra sur frukt verkar sötare?

Jag fick en liten debatt startad via kommentarerna på detta svar . Affischen föreslår användningen av salt för att göra en sur kiwifruktsås smak sötare på samma sätt som du skulle använda salt för att göra något smak mindre bittert. Jag var...
uppsättning 04.01.2013 21:50
2
svar

Va skiljer dessa smaker av flytande rök ut?

Vid köp av flytande rök står jag i allmänhet över ett val av: Hickory äppelträd Mesquite Pecan Hur skiljer sig dessa? Jag är intresserad av att veta saker som skulle hjälpa mig att bestämma vad jag ska para ihop med.     
uppsättning 27.01.2017 18:43
2
svar

Off Vitlök! Kan vi fixa recept?

HJÄLP! Min älskling man har börjat middag för oss, men när vi smaka på tomatsås för vår lasagne verkar det vitlök var av! Det smakar som fuktigt, vått, mögel, bla! Finns det något jag kan göra för att åtgärda detta? Jag har försökt lägga lite so...
uppsättning 20.01.2016 09:55
5
svar

How att lägga till smak på en squash och kornblandning?

Min vän och jag har gjort en sorts hälsmash för de senaste veckorna i stora satser. Ingredienserna är något som: 1 sötpotatis 1 butternut eller ekollon squash 1/2 kopp torr quinoa 1/2 kopp torr linse 1/2 kopp torr Jobbsår 1/2 kop...
uppsättning 17.05.2014 04:39
3
svar

Hur får jag mer smak i insidan av en brisket?

Min brisket har inte mycket smak på insidan. Utsidan är full av smak men när man kommer inifrån har det inte mycket smak för att wow mina gäster. Hur får jag mer smak till inredningen? Jag lagar det i ugnen, förresten. BBQ är inte min sak.  ...
uppsättning 10.01.2015 19:08