Frågor med tagg 'fish'

frågor med tagg
3
svar

En fråga om Fishmonger-grunderna och bearbetning och hantering av fisk?

Jag gick till en fishmonger för första gången igår och jag har några grundläggande frågor. Ska platsen lukta som fisk? Jag har blivit informerad om att det inte bör lukta som fisk och om det gjorde de inte behåll en ren och frisk butik. Det bord...
uppsättning 03.12.2010 16:38
3
svar

Vår du förhindra att lax faller ihop när du steker?

Jag har försökt steka laxfilé och förutom att det var väldigt rå på insidan föll det ifrån varandra när jag försökte vända den över. Varför? * Skin var på.     
uppsättning 13.02.2016 08:33
3
svar

How kan jag säga om fisken är frisk?

Jag älskar fisk, och jag älskar att laga den. Saken är, jag har ingen aning om hur man köper fisk. Med tanke på vanlig fisk i en livsmedelsbutik (lax, vitfisk, tonfisk, grouper, etc.), hur kan jag säga ett bra exemplar från en dålig? När skill...
uppsättning 10.07.2010 18:43
2
svar

Hur man torkar en fisk efter grillen

När jag grillar en fisk (röd snapper), även efter grillning för en rekommenderad grilltid (ca 10-15 minuter), kommer det inte ut mindre juftigt jämfört med när det grillades. Och när du lägger in en tallrik, är huden som att flyta på köttet på g...
uppsättning 16.04.2015 15:57
2
svar

Vad exakt är torkade ansjovis?

Som frågan säger. Har dessa kokats på något sätt eller bara torkad med salt etc? Om jag vill göra egna torkade ansjovis, hur gör jag det?     
uppsättning 20.11.2016 09:29
4
svar

Är det säkert att äta sötvattenfiskrå?

Enligt denna fråga bör sötvattenfisk inte användas i Ceviche - varför inte?     
uppsättning 14.09.2010 04:44
4
svar

Vad är skillnaden mellan Atlantic and Steelhead odlad lax i smak och hur man lagar mat?

Jag märkte idag i livsmedelsbutiken för första gången en ny typ av lax som kallas Steelhead-odlad lax bredvid den vanliga Atlantic-laxen. Steelhead var ca 10% billigare och lite djupare rosa / röd (förpackningen försäkrade mig om att färgen var...
uppsättning 19.09.2015 13:15
4
svar

Vegetarisk fisk

Min fru och jag försöker gå vegetarianer i en månad. Vi njuter av fisk ganska lite. Finns det något sätt att replikera smaken av att säga lax, tonfisk eller torsk med vegetarisk eller bättre än vegan, ingredienser?     
uppsättning 22.07.2013 17:25
2
svar

Lime på fisk smakar bittert

Jag har nyligen kokat tilapia i foliepaket. Jag använde Season All, och toppad filé med guajillo salsa (smaksatt med lime) och lime skivor. Jag märkte en bitter eftersmak när jag åt den färdiga produkten. Det var inte outhärdligt, men jag tyckte...
uppsättning 26.08.2012 01:06
1
svar

Göra citronsaftgel för matlagning

Jag gör ofta tilapiafiléer i ugnen. Jag lägger två stycken filé på en oljad Corelle-platta, sätt lite citronsaft, salt och basilika på den och koka den vid 170 ° C i 15 minuter. Detta är min rutinmässiga frukost, så jag har kokat denna måltid...
uppsättning 22.08.2018 11:59