När jag grillar en fisk (röd snapper), även efter grillning för en rekommenderad grilltid (ca 10-15 minuter), kommer det inte ut mindre juftigt jämfört med när det grillades. Och när du lägger in en tallrik, är huden som att flyta på köttet på grund av fukt.
Jag behöver en fullständig torr fisk efter att grillningen är klar med spröd hud, Hur uppnår du det?
Obs! Jag vet inte hur man torkar en fisk innan du grillar. Jag antar att all torkning kan göras under grillen med uppvärmning (vilket för tillfället inte händer). Alla tips som fungerar är välkomna.
Du kan packa det i torrt salt en stund för att suga ut vätska ut via osmotiskt tryck. Bör hamna med fuktigt salt och en torrare fisk. Jag skulle gissa om du bara packade utsidan och borstade av den innan du grillade det kanske inte har för mycket saltöverföring inåt för att överdriva fisken, men jag har inte provat det, bara spekulerar på en metod som ska fungera.
Pappershanddukar är din bästa vän!
Läs andra frågor om taggar fish grilling drying Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna