Frågor med tagg 'fish'

frågor med tagg
1
svar

Uncooked Inlagd fisk: Kan jag återvinna den?

Jag gjorde sylt lax för några dagar sedan. Jag lagde tydligt inte tillräckligt med det innan det hölls i fyra dagar i ättika. Det är i grunden rå och helt faller ihop. Kan jag återvinna det nu genom att koka det i sin egen betningsjuice, elle...
uppsättning 13.01.2016 14:10
2
svar

Salmon nigiri sushi känns som att smälta i munnen. Hur uppnår man det?

Jag försöker göra sushi hemma och jag köper färsk lax från hela maten. Sushien smakar bra, men det saknas något. Laxen känns för "fiskig" och solid. Om man äter på en bra sushi restaurang känner sig laxnigiri som den smälter i munnen och jag kla...
uppsättning 20.10.2018 03:19
3
svar

Gå till "bröd" med majs

En av våra favoriträtter innebär att vi rullar en torsk i maj och sautéer den tills majsen är något karamelliserad. Sedan bakar den tills fisken kokas igenom. Här är frågan - en till fem gånger, majsen kommer faktiskt inte hålla fast vid torsken...
uppsättning 03.02.2014 04:06
14
svar

Vad är en bra ersättning för fisksås?

Finns det några bra ersättare för fisksås för att laga thailändsk mat? Detta beror på en allvarlig matallergi (anafylaxi) för alla former av skaldjur, så jag kan inte ersätta andra fiskbaserade produkter.     
uppsättning 17.07.2010 08:59
2
svar

Varför är friskhet viktigare för fisk än nötkött?

Jag vet att friskhet har stor inverkan på fiskens smak. Blodfryst sushi-grade fisk smakar bra rå, och du ska söka efter färre skär när du lagar fisk sällsynt (ahi tonfiskbiff, etc). Men jag har aldrig sett någon betona färskhet med nötkött. D...
uppsättning 21.08.2016 01:39
1
svar

är det möjligt att identifiera fiskens kvalitet efter att ha lagat fisken?

Man vet att en fisk är frisk om fisköget är klart och utbuktigt och dess gölar borde vara röda. Men om fisken skärs i många skivor och fiskhuvudet avlägsnades, skulle det vara mycket svårt att identifiera om fisken är av god kvalitet (fräsch)...
uppsättning 26.04.2013 03:41
2
svar

Do dessa fiskar har ben, och är de farliga?

Jag vill börja äta fisk men jag har aldrig förberett någon och aldrig åt någon förutom rökt fisk. Jag gick till affären och såg att åtminstone där jag bor, vi har inte många filéer. Den bästa fisken jag hittade var dessa, och jag har ingen an...
uppsättning 24.03.2016 11:56
4
svar

Can röd vinäger ersätter vit vinäger?

Jag har ett recept på broiled svärdfiskbiff som använder följande ingredienser för baste: olivolja, smör, Dijon senap, vit vinäger och svartpeppar. Jag har bara vitlök-aromatiserad röda vinäger (ingen citron). Kan jag använda det eller skulle...
uppsättning 28.07.2010 21:39
3
svar

Vad betyder det om min kyckling smakar som fisk?

Jag fick kycklingen frisk från Smiths, sköljde den, krydde den, och det luktade inte alls. Jag lade den i min svärmor s bakfat, bakade den, och det luktade så bra i huset medan du bakade. Jag serverade det bara för min man att spotta ut det. Det...
uppsättning 29.07.2016 04:25
1
svar

Kan jag frysa marinerade fiskar?

Idag marinerar jag fisk för stekning men några bitar fisk lämnas som marineras. Kan jag frysa den marinerade fisken? Jag är förvirrad eftersom min mamma sa att den inte kan frysas?     
uppsättning 10.12.2018 17:39