Jag åt aldrig fisk, jag tyckte alltid om lukten och hade lite trauma med min pappa och tvingade mig att äta den medan jag var barn. Jag hade två erfarenheter:
För några år sedan försökte jag sushi. Det har ingen stark lukt av fisk och jag f...
Jag vill prova fisk (antingen filéer eller hela) bakat i pergament eller salt. Jag har hittat flera recept men de anger en viss vikt fisk. Hur justerar jag tillagningstiden för fiskens storlek som jag har?
Tack!
Ibland när jag får fryst fisk kommer det med flera bitar frusna ihop (specifikt gör Trader Joe's det med alla sina frysta fiskar).
Finns det något bra sätt att skilja dem utan att tina helt?
Detta kan också gälla andra frysta saker, men ja...
Jag är inte säker på om det här är rätt ställe att posta det här, men jag kunde inte hitta den här informationen, jag letade efter två dagar. Hur mycket omega-6 har sprutor, vet någon?
När det gäller sylt sill, sillas kokten innan den sätts i betningslösningen?
Om inte, vilka säkerhetsåtgärder finns för att säkerställa bakterier ligger inom säkra gränser?
Fler och fler recept verkar dyka upp som säger att du vilar fisk innan du serverar. Inte för mycket länge, men fortfarande. Det verkar inte rätt för mig. Du vilar kött för att reabsorbera juice och slappna av, så det verkar mer ömt. Och för att...
Jag gör fiskfries ikväll, och min fru gillar inte panerad fisk.
Tanken var att panna sear her och avsluta den med en sås. Tyvärr har jag svårt att hitta såsidéer för kolja. Vilka smaker / bas skulle gå bra med kolja? Jag vill undvika tartarsås...
Min fråga handlar om fisk i allmänhet och specifikt typer som lax, tonfisk och öring.
Hur lång tid ska fisk födas? Några recept säger 4 timmar och andra säger 8-12 timmar.
Skulle saltlösningen vara 6% som vanligt.
Hur vet du om det...
Jag vill härda fisk så att den maximala mängden salt tränger in i alla delar av fiskens vävnad.
Jag vet att med nötkött eller kyckling är det omöjligt att få våt eller torr saltlösning att gå hela vägen in i köttet. Det penetrerar bara ytan...