Frågor med tagg 'eggs'

frågor med tagg
2
svar

Hårdkokta ägg genom ångkokning (inte kokande)

Kan någon relatera en exakt, idiotsäker metod för ångande ägg, för att ge hårdkokta ägg? Jag skulle uppskatta vilka klara, korta instruktioner som finns tillgängliga på processen, inklusive vad inte att göra.     
uppsättning 29.08.2017 00:38
1
svar

Vad gör ägg för att berika och glasera

Jag har tänkt på det här och nu vill jag veta ett svar. I de flesta funktionerna hos ägg (beläggning, förtjockning etc) är allt från koagulering men glasering och berikning gör det inte. Vad är äggets funktion i dessa ägganvändningar, efte...
uppsättning 23.04.2015 13:30
1
svar

är vasken eller flottörprovet för ägg korrekt?

Jag har nyligen läst att sink-eller-float-testet för att se om ägg är fortfarande bra är inte en väldigt pålitlig domare; ägg float eftersom eftersom de ålder ägget förlorar fukt och luft ersätter det. Det är vad jag läste. Om det är sant finns...
uppsättning 18.05.2018 02:37
2
svar

Kan du bara använda äggulor när receptet frågar efter ägg?

Har jag just gjort ett parti maränger, är jag nu kvar med mycket äggulor, kan jag använda dem i recept som ber om "ägg", dvs kakor och bakverk. Behövs äggets vita i bakningsprocessen?     
uppsättning 30.05.2012 03:02
1
svar

Hur man lagrar smet (innehåller råa ägg) under 41 grader F?

Vi hade en matinspektör i dag och de hade rekommenderat att vi lagrar vår smet (innehåller råägg) i en ishink vid 41ºF (5ºC) eller under hela tiden. Jag tycker att denna process är lite tråkig och känner att det finns ett annat sätt. Hur lagr...
uppsättning 05.10.2016 06:16
1
svar

Freezing redo att pocha ägg

Jag är i allmänhet lite strapped för tiden, så i ett försök att maximera min tid är min plan att knäcka ägg i klädesfilm och knyta dem så att de gör poaching pods, frysa dem och släpp dem i vatten när det behövs. Har någon försökt att frysa d...
uppsättning 10.07.2017 21:43
2
svar

Äggbyte i berikade bröd [duplicat]

Jag gör Kolaches (en tjeckisk halvsötad deg med en söt fyllning), men jag utmanar mig själv att laga vegan och kan därför inte använda ett ägg. Jag har en massa recept, men alla är halvberika, dvs har ägg, mjölk och tillsatt fett. Jag har ersä...
uppsättning 26.12.2016 17:32
2
svar

Varför har ägg utgångsdatum?

Och vad händer om jag äter dem efter att de är förbi utgångsdatumet?     
uppsättning 26.03.2011 13:52
3
svar

What skulle vara effekten av att fördubbla ägget i detta bröd?

Många av mina bröd recept är för två bröd, jag vill aldrig ha två bröd, jag brukar knappt göra det genom en. Jag gillar det här receptet mycket: • 3/4 koppar varmt vatten (170g) (110 grader) • 1,875 koppar (293 g) brödmjöl • 3/4 tesked...
uppsättning 29.09.2014 16:04
20
svar

Vad kan jag ersätta för ägg i ett pannkaka recept?

Jag skulle vilja göra pannkakor. Jag har alla andra ingredienser som jag brukar använda (mjöl, canolaolja, socker, salt och majsstärkelse) i en pannkakablandning, men jag har inga ägg. Kan jag ersätta mjölk, eller mer av något av de andra ing...
uppsättning 17.02.2012 00:55