Jag försökte göra italiensk maräng och allt gick bra till marängen, (med sockersirapen tillsatt), bara tjocknade inte och blev till "kunglig glasyr". Nästa gång, hur gör jag det och vad kan jag göra för att åtgärda nu?
Vanligtvis när jag förbereder en omelett, häller jag olja i en gjutjärnspanna och värmer den.
Under tiden förbereder jag ägget och jag slår dem fluffigt. När oljan är ganska het, häller jag den i ägget medan du slår dem och till sist kokar jag d...
Hur man bättre kombinerar eller använder konserverade ankaägg med stark ammoniaklukt med andra livsmedel? Speciellt om kommer att bli av med eller åtminstone lindra den starka ammoniakluften.
Jag har gjort tapiokapudding från ett recept som kräver 2 äggvitor att bli slagen med 1 / 2c socker tills mjuka toppar bildar. Av några få försök i många minuter kommer äggen aldrig att gå utöver ett tjockt krämigt stadium (kring konsistensen av...
Några recept jag har sett säger att använda äggvita och vatten istället för citronsaft och vatten i pepparmynkrämer.
Varför är det här? Vad gör äggvita det där vattnet inte?
Jag gjorde lite alkoholfri eggnog med samma recept som jag tidigare använt men den här gången kom det ut för eggy (smakar lite som tapioka men för mycket ägg smak, även för eggnog). Finns det en snabb eller enkel lösning för att sötja eggjuren f...
Förra gången försökte jag laga soliga sidor upp ägg på en metallpanna. Jag satte smör på stekpannan, lät det värma och då knäckte jag två ägg på den. Omedelbart lade jag ett glaslock med ett hål på ägget.
Jag fann att äggen inte vred "brun"...
Jag har problem med att koka ägg. Äggviterna är inte härdande och håller sig mjuka, men äggulorna ställdes. Äggen jag använder är nylagd.
Vad kan orsaka detta? Hur kan jag se till att min äggvita ställer också?
Är det en bra idé att hålla många av dem och hålla dem i kylskåpet? Jag gillar dem till frukost men jag gillar inte att laga mat varje morgon. Hur länge kan jag behålla dem?