Kan någon relatera en exakt, idiotsäker metod för ångande ägg, för att ge hårdkokta ägg? Jag skulle uppskatta vilka klara, korta instruktioner som finns tillgängliga på processen, inklusive vad inte att göra.
Det här kanske inte är den idiotsäkra magiska lösningen du letar efter, men jag brukar ånga äggägg eller stora hönsägg i en bambu ångkokare över en panna kokande vatten på medelhög värme i 15 minuter. 12 minuter skulle vara tillräckligt för ett mediumhönns ägg.
Det här är tidsåtgången för ett hårdkokt ägg, brittiska storlekar, och alltid producera ett gott, perfekt kokt ägg med en spetsig vit och slät, fudgy äggula.
Kenji Lopez är vem jag skulle kunna överväga att vara auktoritet på in-shell eggkokare. Det finns ett enkelt recept :
Add 1 inch of water to a large pot. Place steamer insert inside, cover, and bring to a boil over high heat. Add eggs to steamer basket, cover, and continue cooking, 6 minutes for soft-boiled eggs or 12 minutes for hard-boiled.
samt en artikel med mycket mer detaljer , särskilt om hur han kom fram till det receptet.
Läs andra frågor om taggar eggs steaming Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna