Frågor med tagg 'chocolate'

frågor med tagg
1
svar

Chocolate förlorar sin smak och struktur

Jag köper regelbundet Ghirardelli dubbel chokladflis. För det mesta har de en komplex och god smak. Men ibland är texturen svårare och de har förlorat den komplexa / läckra smaken. Jag vill inte använda dem för bakning. Finns det något du kan...
uppsättning 15.05.2018 02:25
2
svar

Vilken typ av choklad ska jag använda för att belägga hemlagade sköldpaddor?

Jag gör chokladkakor med minis Presleys karamell och choklad. Kan jag använda en vanlig Hersheys bar eller använda bakning av choklad eller kan jag blanda dem för att göra en hårdare beläggning eller kommer det att regelbundet härda?     
uppsättning 21.12.2015 23:24
1
svar

Samma recept men ibland kan vita chokladkakor bli konstiga

Jag använder alltid samma recept (vikt allt inklusive ägg) men ibland blir de vita chokladkakorna roliga. När du bakar i ugnen kan jag se att de gör bubblor ständigt, de kommer alltid ut smidigare och smaka degig. Här visas en video som vi...
uppsättning 24.05.2014 13:29
2
svar

Chocolate täckt kakor fast på kylskåp

Jag har några glaserade chokladkakor som jag oavsiktligt sätter på en kylhylla för att låta chokladglasyren svalna, men nu är chokladglaset helt fast i kylaggregatet. Några idéer om hur man får kakorna ur hyllan utan att förstöra dem?     
uppsättning 16.12.2017 20:35
1
svar

Vilken emulgeringsmedel hjälper min (nästan carbfri) mjölkchoklad?

Jag är en typ 2-diabetiker och upprätthåller ~ 20g kolhydrater per dag. Detta är bra på mina nummer, men hårt på min söta tand:) En av mina favoritbitar att göra är en enkel blandning av Virgin Coconut-olja, osötat kokospulver och Splenda. De...
uppsättning 21.08.2014 06:03
0
svar

Can (fast) kakaomassa kallas tempererad? Kommer det att härda?

På grund av vissa geografiska begränsningar behöver jag använda rå kakao massa (fast) för att skapa en riktig sockerfri beläggning för mina barer. Det betyder - jag har inte tillgång till sockerfri tempererad choklad (och kan inte använda en...
uppsättning 19.06.2018 07:15
2
svar

Vit ganache från kakaosmör kommer inte att ställa in

Jag vill skapa vita tryffel som inte smakar som vit choklad (socker och vanilj) men som mörk choklad. Så jag försökte skapa dem från kakaosmör. Jag tillsatte 60 g kakaosmör, 17 g grädde och 12 g pulveriserat socker (eftersom det smakade tillr...
uppsättning 22.12.2013 11:10
1
svar

Hvad orsakade smidig hemlagad nutella att bli kornig i kylskåp?

Jag blandade rostade hasselnötter i en vitamin tills de var smör, tillsatt smält choklad, och sedan tillsattes kokosolja för att öka smidigheten. Här är beloppen: 450 gram hasselnötter (osaltad, rå eller rostad) 160 gram choklad 50 gram kok...
uppsättning 23.05.2016 23:45
4
svar

Är det möjligt att göra fudgy brownies utan olja?

Vad kan jag ersätta för olja i brownies och fortfarande få fudgy brownies? Jag har provat yoghurt och sur grädde (individuellt) och ersätter bara hälften av oljan med en av dem, men browniesna hamnar alltid kaka. Ska jag bara ge upp och accepter...
uppsättning 30.07.2010 05:24
6
svar

Can mataffärchoklad används som chokladbeläggning?

Antag att jag vill belägga ett slumpmässigt objekt i choklad. (Låt oss möta det, varför skulle du inte vilja göra det här? ) Kan jag helt enkelt köpa mitt favoritmärke choklad, smälta det och häll det över saker och vänta på att det ska s...
uppsättning 27.09.2012 15:35