Frågor med tagg 'chocolate'

frågor med tagg
3
svar

Sockerfri chokladtårta för tät

Ja, jag vet att det är nästan omöjligt att få en bra sockerfri chokladkaka, men jag kommer inte ge upp med att försöka, eftersom min man är diabetiker och jag vill göra något bra för hans födelsedag. Det här receptet är godsmakande, men för tätt,...
uppsättning 24.05.2017 05:24
2
svar

Lägg kakaosmör till chokladkakor till temperatorn?

Tack vare en välmenande granne är jag nu den mindre än stolta ägaren av 8lbs Nestle Chocolate Chips. Inte bara älskar jag verkligen att göra kakor, Nestle Chocolate Chips kom i död senast i ett nyligen Cooks Illustrated smakprov av chokladflis....
uppsättning 24.11.2013 12:27
2
svar

Brownie med chokladmousse på toppen

Jag vill göra en tårta som involverar ett brownie lager med chokladmousse på toppen. Jag vill bara använda mina egna pålitliga brownie och chokladmousse recept. Jag har tittat på det och hittat några liknande recept . Nu är jag orolig att ch...
uppsättning 15.01.2019 09:52
1
svar

Vad är skillnaden mellan mjölkchoklad och mörk choklad?

Vad är skillnaden mellan mjölkchoklad och mörk choklad? Har mörk choklad inte mjölk? Vad görs varje av det som gör dem annorlunda?     
uppsättning 30.12.2012 04:49
1
svar

How bäst att smälta och reformera choklad

Jag planerar att göra en anpassad låda med choklad med hjälp av en hemgjord silikonmat / isbit. Jag tror att jag behöver få chokladen ganska varm och rinnande så att den kommer att hämta detaljerna i facket med några luftbubblor. Jag förväntar m...
uppsättning 19.09.2017 10:18
2
svar

Food säker luftbrushning

Jag har handmålade färgat kakaosmör i chokladformar ett tag nu, men jag skulle vilja försöka airbrushing mögel istället, eftersom jag har sett några imponerande resultat. Jag kan inte räkna ut ett livsmedelssäkert sätt att göra det här. Det m...
uppsättning 16.07.2011 23:12
2
svar

Vad kan jag använda som ersättning för Nori Wrapper på en Choklad Dessert Sushi?

Jag skulle vilja göra en chokladresterssushi men jag fastar försöker komma med en ersättning för nori eller rispapper. Jag vet att vissa människor gillar att använda plastchoklad som i detta fråga . Men jag skulle vilja göra något annat fö...
uppsättning 17.07.2015 17:05
2
svar

Finns det något som en bordplatta conche?

Befordras av @ JamesWilsons chokladfråga , jag undrar om någon gör en mycket liten skala conche. Jag sökte på nätet men såg inget uppenbart.     
uppsättning 08.05.2017 20:11
1
svar

När ska jag tillsätta smält choklad till nedsatt sockermingue?

Jag skulle vilja veta när smält choklad skulle läggas till reducerad sockermargi, och vad kommer slutresultatet att bli. Kommer marängen att städa upp som avkyld choklad, eller kommer den vara lätt och fluffig?     
uppsättning 03.11.2011 22:45
2
svar

Finns det ett sätt att lägga till glans på en chokladbeläggning efter det att det härdats?

Mitt recept kräver att smält chokladflis och häller den flytande choklad över kakan för en beläggning. Det fungerar men när det blir svårare, återgår det till den tråkiga grå / brunfärgen av chokladchips, dvs till flisens färg innan de smältes....
uppsättning 29.09.2011 16:08