Pecorino Romano har en liknande textur och umami, men lätt annorlunda smakprofil. Den används i många italienska rätter som parmesan används. Du kan också leta efter Grana Padano som en mindre komplex ersättning för Parm.
Jag verkar inte kunna tolerera parmesanost (inte den bearbetade "parmesan-smaksatt" ost, men den riktiga italienska parmesan) - som en toppning gör det mig gag och om det ingår i ett recept, antingen misshandlar jag mig eller ger mig magont. Jag har inga problem med Romano, Asiago, Auribella, etc. Bara Parmesan. Vilken ost (eller kombination av ostar) kan jag ersätta för Parmesan i de flesta recept och ändå få ett bra resultat? thanx mycket!
Pecorino Romano har en liknande textur och umami, men lätt annorlunda smakprofil. Den används i många italienska rätter som parmesan används. Du kan också leta efter Grana Padano som en mindre komplex ersättning för Parm.
Läs andra frågor om taggar cheese pasta Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna