Vilken annan italiensk ost kan ersättas med parmesan i de flesta recept? [duplicera]

0

Jag verkar inte kunna tolerera parmesanost (inte den bearbetade "parmesan-smaksatt" ost, men den riktiga italienska parmesan) - som en toppning gör det mig gag och om det ingår i ett recept, antingen misshandlar jag mig eller ger mig magont. Jag har inga problem med Romano, Asiago, Auribella, etc. Bara Parmesan. Vilken ost (eller kombination av ostar) kan jag ersätta för Parmesan i de flesta recept och ändå få ett bra resultat? thanx mycket!

    
uppsättning granny vanny 20.05.2015 16:53

1 svar

0

Pecorino Romano har en liknande textur och umami, men lätt annorlunda smakprofil. Den används i många italienska rätter som parmesan används. Du kan också leta efter Grana Padano som en mindre komplex ersättning för Parm.

    
svaret ges 20.05.2015 17:26