Raw mjölkhäftning i mikrovågsugn

Det problem du står inför är att din mikrovågstemperatur är för hög och kokar din mjölk för snabbt. Mikrovågsugnen värmer inte mat jämnt och kokar mjölken för fort. Mjölk bör inte kokas för snabbt, och detta medför att kaseinet ihop klumpar ihop och det ökar mjölken. Det ska i stället "svalna" genom upphettning på långsam värme tills det börjar koka.

Så kan du prova ett par olika alternativ:

• Du kan få mjölken att koka i en panna på en spis med långsam värme, vilket kommer att ta lång tid beroende på mängden mjölk. Och jag kan garantera denna metod. Jag har sett min pappa gör det här i flera år och så länge som din panna är ren och värmen är låg kommer du att få ett framgångsrikt resultat.

• Jag har inte försökt det här själv, men du kan Pour milk into a microwave-safe container and microwave on medium-high (70%) power, stirring every 15 seconds, just until steam begins to rise from the milk. To scald milk for custards or yogurt, heat 250 mL (1 cup) on HIGH for 2 to 2 1/2 minutes. - Referens

Jag har samma problem och det är INTE eftersom mjölken har närmat sig utgångsdatumet när det är en dag gammal eller för hög av en mikrovågsinställning när det här slumpmässigt släpar. Vad jag har funnit är att det kan vara en kemisk reaktion med sköljmedlet i diskmaskinen och mjölken.

Som andra svar säger, måste du sänka strömmen i din mikrovågsugn. Men om den minsta kraften fortfarande är för hög (det kan hända om du försöker värma en mycket liten mängd mjölk), använd livshacken: Lägg dessutom ett glas vatten i mikrovågsugnen, det kommer att absorbera en tillräcklig del av kraften.

Kontrollera den temperatur / värme som du ställer in på mikrovågsugnen. Mycket troligt är det lite för högt och det är anledningen till att det har en liknande reaktion när citronsaft eller vinäger läggs till mjölk.