Frågor med tagg 'canning'

frågor med tagg
2
svar

Tryckkokarens mätare var fel för burkar av soppa jag bearbetade under de senaste 5 veckorna. Vad kan jag göra med soppan?

Jag har varit pressburkzucchini soppa de senaste 2 åren och det är en vacker sak. I år använde jag en annan tryckkokare, och jag har just upptäckt att 15psi på denna tryckkokare faktiskt är mer som 13psi, och den interna temperaturen blir 235 ma...
uppsättning 15.08.2015 18:28
1
svar

Matar du en månad utgått konserverade gör det ätbart?

När jag förberedde mig för att äta konserverade saker insåg jag att det redan har gått ut. Jag är tveksam till att kasta bort den eftersom det fortfarande kan vara ätbart. Fråga: Gör matlagning utgående konservburken dem som ätbara? Antag a...
uppsättning 25.09.2014 02:48
2
svar

Är varmvattenbadburk verkligen nödvändigt?

Jag gjorde en grillsås som jag vill skicka till en vän (internationellt). Jag köpte några masonburkar och planerade att bara sätta grillsåsen in där, dra åt locken igen och skicka den av. Sedan började jag se människor säga saker om varmvattenba...
uppsättning 26.09.2015 07:50
1
svar

Kan du frysa eller kan kärnmjölksirap?

Jag gillar att göra kärnmjölksirap i bulk för att få till hands. Jag undrar om jag kan (behålla) det, och om jag skulle behöva behandla den. Eller om jag bara ska frysa den. Det har kärnmjölk, smör, socker, majssirap, vanilj och natron i det.  ...
uppsättning 30.06.2018 17:13
3
svar

Pressure konserveringsanvisningar

Var kan säkra och tillförlitliga instruktioner (inklusive hög och låghöjd konservering) hittas för konservering?     
uppsättning 09.07.2010 21:17
1
svar

Canning tomatsås

Jag ber om råd om konservering av en tomatspastessås. Den består av konserverade tomater, smör och lite lök. Jag har redan gjort en Google-sökning, men resultaten är motsägelsefulla. Vissa människor hävdar att du bara kan hälla den varma toma...
uppsättning 24.12.2012 13:11
1
svar

Spicy margarita gelé inte inställd

Jag gjorde en kryddig margarita gelé som inte har satt upp efter nästan två veckor - även i kylskåpet är det fortfarande "lös". Jag har inte exakta mätningar framför mig, men jag blötläggte en scorpionpeppar i tequila i ca 2 timmar. Sedan tillad...
uppsättning 09.01.2015 22:09
1
svar

packaging en okokt / rå het sås

Jag gör en varm sås med paprika, persilja, vitlök, salt och olivolja. Jag måste frysa den i burkar annars det ferment. Finns det ett sätt att paketera en rå / okokad produkt utan jäsning?     
uppsättning 25.08.2015 19:45
2
svar

Canning chili med bönor

Vi kommer att försöka konservera lite hemlagad chili med konserverade njurebönor. Fråga: Är det bäst att lägga bönorna rätt innan konservering, så att de inte blir över kokta eller tror du att det skulle vara liten skillnad om de var kokta med c...
uppsättning 30.11.2015 14:56
3
svar

How kan jag hålla min sylt från överkokning när jag behandlar det?

När vi har rullat in i fruktsäsong i år har jag börjat konservera vissa sylt med en traditionell kokningsprocess i min stora lagerpotte (fast jag blir ganska nära att investera i en trycksättare vid denna tidpunkt) och Jag stöter på ett problem:...
uppsättning 17.07.2012 21:20