Frågor med tagg 'canning'

frågor med tagg
1
svar

Är tomatsås säker om vattnet förångas i canner?

När jag öppnade min canner efter den tilldelade tiden blev jag medveten om att vattnet hade förångat och locken inte nedsänktes i vattnet - när jag började. Mest sannolika förångning kan burkarna förseglas nästan omedelbart. Är min tomatsås säke...
uppsättning 31.08.2017 19:41
1
svar

Är det säkert att lägga färsk varm soppa i en glasmaskarburk?

Jag gör soppa i en långsam spis och jag skulle vilja lagra enskilda portioner. Om jag tar den nyligen tillverkade varma soppen från den långsamma kokaren och suger den i masonburkar och skruva ner locken, är det säkert? Jag har ingen erfarenhet...
uppsättning 16.10.2016 21:17
1
svar

Fresh eller torkad vitlök

Jag gör kosher dill pickles som kräver en vitlöksklyfta. Jag har lite fräsch och undrar om färska eller torkade vitlöksklyfta är starkare i smak.     
uppsättning 08.06.2015 06:00
1
svar

Vad kan man förvänta sig av konserverat björnkött?

Jag köpte en burk björnkött från Finland. Jag är inte säker på vad jag kan förvänta mig av burkens innehåll. Kommer köttet att vara förkokt? Jag kan hitta några idéer online för beredning av färskt björnkött, men grillar förmodligen inte över...
uppsättning 20.03.2018 16:09
6
svar

Minsta procedur för sterilisering av masonburkar för konservering

Min fru och jag håller på att göra lite tomatburk i morgon. Vi har en massa mason burkar som vi inte har tid att sterilisera. Hon tycker att bara tvätta dem i varmt vatten är tillräckligt. Efter att ha sökt runt behöver alla instruktioner kokas....
uppsättning 04.09.2010 04:43
1
svar

Can Jag använde citronsaft i stället för askorbinsyra i konserveringsfetter?

Gick för att mina persikor och det är sju mil till affären .... Kan jag använda citronsaft i stället för askorbinsyra?     
uppsättning 10.08.2014 00:22
2
svar

Varför skalla tomater?

Alla verkar tro att det är nödvändigt att skala tomater före konservering eller frysning. Eftersom jag inte skalar tomater när jag lagar mat med dem (soppor, salsa, etc.) undrar jag om jag kan frysa dem utan att peeling dem. Gör frysning / konse...
uppsättning 22.09.2010 13:10
0
svar

Vad är minsta behandlingstid för salsas?

Jag hittade ett recept (Wonderful Salsa på Food.com) som krävde att det skulle behandlas i 10 minuter. Jag ser nu att andra salsa recept kräver 15 eller flera minuter. Är detta sant för alla salsor, eller är 10-minuters behandlingstid baserat på...
uppsättning 04.10.2015 03:11
6
svar

Can "Canning" uppnås med "vakuumförseglade" påsar?

När du läser frågan Om jag vakuumförseglar en matprodukt som biffgryta koka den i väskan, skulle den behålla -refrigerated? och svaret gavs länk Jag håller med om att "normalt" det skulle inte leda till att göra något hylla stabilt. Men Min...
uppsättning 02.06.2016 18:37
1
svar

Kan man hummus?

Frågan blev förknippad med att spilla ut ur lämpliga storlek plastlådor för vissa hemgjorda hummus, så jag använde ett par gamla syltburkar. Detta var för frysning, men det fick mig att tänka. Jag antar ett enkelt recept av kokta kikärter, ta...
uppsättning 05.11.2018 10:17