Frågor med tagg 'canning'

frågor med tagg
5
svar

Ar bubblande konserverade citroner ett tecken på förstörelse?

Jag gjorde nyligen konserverade citroner med ett recept från Jerusalem: Cookbook . Efter att ha poked runt en mängd recept på nätet, är det ganska mycket detsamma som resten: Massor av salt, pressa ut saften, fyll behållaren med mer färsk juice...
uppsättning 09.03.2015 17:27
0
svar

Reprocessing Salsa

Jag använde en ny canner för första gången och under behandlingen av salsa kunde jag inte få 10 # -kontrollen att jiggla. Jag bearbetade i ungefär en timme och canneren var under tryck under den tiden. Alla lock är förseglade men jag är inte säk...
uppsättning 28.09.2018 14:28
2
svar

How förhindrar jag öppnad konserverad tonfisk från att bli gammal?

Jag vill börja köpa de stora tonfiskburkarna för att spara på kostnader, men jag vet att efter en dag på kylskåpet öppnas tonfisk. Den förlorar sin smakfulla smak och får en gummiaktig konsistens. Finns det ett sätt att förhindra det?     
uppsättning 14.01.2016 18:32
1
svar

När jag gör pepparolja med torr krossad rödpeppar, måste jag sterilisera burkarna för att lagras i upp till 6 månader?

Jag planerar att göra en stor mängd olja tillagad med torr krossad rödpeppar. Jag steker oljan på låg värme med den torra krossade rödpeppar för ett tag och sedan ta bort det. Jag planerar att distribuera det till vänner som en bröllopsfavör....
uppsättning 17.05.2015 02:40
2
svar

vattenbadbehandling för sylt

När jag fyller burkarna kan jag bearbeta de fyllda burkarna i ett kokande vattenbad i två satser, eller måste alla burkar behandlas omedelbart efter fyllning?     
uppsättning 21.06.2015 15:31
1
svar

Does majsstärkelse påverkar pH på det jag lagar mat?

Jag funderar på att konservera vissa fruktkompotter att använda med yoghurt, och receptet jag vill använda (som inte var utformat med konservering i åtanke, hittades här: länk ) kräver att majsstärkelse används för att tjockna upp allt. Nu h...
uppsättning 24.10.2012 17:54
3
svar

How är konserverad corned beef gjort?

Jag är väldigt nyfiken vad som ger konserverad corned beef dess smak. Medan det finns många guider ute på Internet och YouTube som visar hur man saltar och gör amerikansk majskött, finns det väldigt lite information om konserveringsprocessen av...
uppsättning 01.07.2016 10:22
1
svar

Inversion Canning

Jag försökte konserverad kryddad persikostopp i går kväll med en vän, och receptet hon hittade krävde inversionsburkningsmetoden för att försegla burkarna. Jag borde ha forskat på den här kvällen innan vi konserverade några persikor ... men det...
uppsättning 23.07.2015 18:27
2
svar

Första gången konservering ... glömde att sterilisera min burk. Råd tack!

Jag gjorde en jalepeno / bananpeppar från min trädgård för två dagar sedan och har sedan insåg att jag skulle sterilisera burken innan du gjorde det här. Mitt fel för att jag inte forskat tillräckligt i början. Även om jag nedsände burken ful...
uppsättning 04.08.2013 02:50
1
svar

Kycklingbuljong och sopp skämmer bort

Jag har konserverad i flera år. Tomater, sylt, etc. Jag började scanning min egen kycklingsbuljong och ibland förstör eller luktar det hemskt efter konservering, även om det förseglar. Det är vanligtvis ingen malm än några månader gammal när jag...
uppsättning 03.12.2016 03:55