Frågor med tagg 'canning'

frågor med tagg
0
svar

Durian Jam (Pektin-förhållande)

Min vän och jag har en tradition att ge varandra otvetydigt hemska presenter på varandras halvfödelsedag. Jag vill att han ska kunna njuta av den läckra smaken - och lukten - av durian hela året, så jag vill göra min egen sylt med Durian. Jag ha...
uppsättning 28.06.2018 17:57
1
svar

Sanitering av flaskor / burkar för hemlagad sås

Receptet på tomatsås (innehåller ättika, socker och salt) Jag använder säger att jag kan sätta flaskorna i kallt vatten och koka När de kokar, är de redo att fylla och täta. Min fråga är att flaskorna måste vara helt nedsänkta för att saneras? T...
uppsättning 04.03.2014 21:15
2
svar

Can Jag kan bacon?

Den här frågan är min fru. Självklart skulle jag inte vilja spara bacon för senare. Jag har sett kommersiell konserverad bacon för långvarig matlagring och camping mm. Är det möjligt att bacon i hemmet? Måste det vara tryckburk eller gör k...
uppsättning 29.05.2012 21:53
2
svar

Ska jag koka konserver i vatten?

Måste jag koka konserver, speciellt tonfiskburk, i vatten i tjugo minuter? Jag anser att det är nödvändigt att förhindra matförgiftning genom botulism. Men för närvarande är jag i Europa, jag har inte sett en skriftlig passage om tonfiskburk för...
uppsättning 10.01.2015 02:32
1
svar

Interruption i konserveringsprocessen

Jag bearbetade vilt i 14 pintburkar vid 10 pund tryck. Det hade bara börjat bearbeta ca. 10 minuter. Jag fick ett nödsamtal från min mamma och var tvungen att stänga av tryckkokaren. Jag lämnade och kom inte tillbaka i 5 timmar. Vid den tiden va...
uppsättning 03.03.2018 00:16
0
svar

Vad ska man göra med eventuellt osäker konserverad varm sås?

Så vi gjorde konserverad Jalapeno-varm sås (härifrån: länk ), men Jag sprang ut ur limejuice och slutade med att lägga ungefär 1/2 så mycket som krävdes. Vi fortsatte ändå, men tog bort samma mängd vatten som limejuice som vi saknade. Detta var...
uppsättning 24.09.2017 22:26
1
svar

Canning sås tid

Jag insåg att jag inte kunde trycka min tomatsås tillräckligt länge. Låsen förseglade .. Kan jag sätta tillbaka dem i canneren för att avsluta? Det har varit flera dagar     
uppsättning 06.09.2016 15:36
1
svar

dill pickles burkar förseglar inte

Min mamma lärde mig från sin mamma att du inte behöver göra en hotbath för att göra dillpipor. Detta är min första någonsin sats på egen hand. Jag använder ättika, vatten, betande salt och alun för vätskan. Jag tar med det till en kraftig koka o...
uppsättning 14.07.2016 03:29
1
svar

Varför hett pack när raw pack är lika snabbt?

För att plocka ett exempel ger den här grönbönsburkrecepten samma behandlingstider för både heta och rå pack. Förmodligen även med råpack, är 20-25 minuters bearbetningstid tillräckligt för att noggrant laga bönorna. Varför skulle du laga dem...
uppsättning 01.08.2013 22:23
2
svar

Canning Jarbotten dyker upp under konservering

Varje konserveringssäsong har jag en burkburk som botten spricker under konserveringsprocessen. Vem vet varför? Krukorna kontrolleras för sprickor, chips och steriliseras före varje användning.     
uppsättning 02.08.2018 17:13