Frågor med tagg 'canning'

frågor med tagg
1
svar

Skulle du röra surkål medan det fermenterar? [duplicera]

Jag gör surkål Jag har kål och salt i crock. Jag blandade det tillsammans så bra som jag gjorde det här. Jag vet att det tar flera dagar att vara redo att kunna. Rör jag det lite mer när det fermenterar?     
uppsättning 10.07.2017 04:09
2
svar

Does måste honung alltid värmas för att kunna kondensera den för att tappa?

Vissa honungsproducenter hävdar att de är honung är uppvärmd. Antag att de berörda producenterna är anständigt stora och säljer honung i typiska flaskor / burkar / spikar. Men när man pratar med andra producenter, indikerar de att de måste vä...
uppsättning 05.11.2017 20:56
1
svar

Adjust salt (i svamp)

Mitt mål under det senaste året har varit att minska mängden avfall som kommer ut ur mitt hem. Det betyder att slösa mindre mat och köpa färre saker som kommer i någon form av förpackning. När jag kan köper jag saker utan förpackning, men när de...
uppsättning 16.02.2016 19:13
3
svar

Does konservburk höjer temperaturen för högt?

Jag har läst att idealiskt sätt att göra lager är att : spricka de stora benen Lägg slaktkroppen i en lagerkärl täcka med vatten Häll det på en kokare (inte koka) på ugnen Placera allt i ugnen på 180F i 6 + timmar (eventuellt tills...
uppsättning 30.11.2010 21:26
2
svar

How att återställa sylt som har satt för hårt?

Varje gång jag gör sylt lyckas jag alltid sätta det för hårt. Finns det något sätt att återställa det när det är gjort?     
uppsättning 13.07.2010 12:06
2
svar

Missing ingrediens från Peach Salsa kan jag recan

Jag gjorde en sats persika salsa igår kväll men glömde ättika. Kan jag tillsätta ättikan och återgå till persikalsalsan. Det har sockret, glömde bara ättiket     
uppsättning 18.09.2016 18:10
3
svar

Kommer botulism att växa i mina hemburna grönsaker pop locket?

Jag kommer ihåg att i min biologi klass i gymnasiet berättade läraren att vi hade en uppblåst burk med ananas som han hävdade hade botulism i den. Är det fjärran sant? och om så är fallet, kan jag säga om min konserverad ketchup har botulism...
uppsättning 13.09.2010 16:41
1
svar

Canned mat, botulism och ph [duplicate]

Nyligen började jag göra hemlagad konservering. Det förfarande jag använder är Använd en tryckkokare för att bygga burkarna (kristaller) i ca 10 minuter vid 120 ° C. Koka mina grönsaker (vanligtvis tomater, vitlök, paprika, aubergine, zu...
uppsättning 16.09.2018 09:11
1
svar

Temperaturområde för konserverade varor

Temperaturområde för konserverade varor Frågan handlar om hem konservering i glas men jag misstänker att detsamma gäller för kommersiella metallburkar. Jag har läst under 70 F och dåliga saker händer snabbt vid 100 F. Finns det en lägre...
uppsättning 03.10.2018 22:48
2
svar

Hjälp för tunn smakfri sylt

Jag gjorde en blackberry / blueberry sylt ca 3 1/2 veckor sedan. På grund av arbete och skola gick jag förlorad tid. Syltet kom ut lite tunn (och smaklös). Är det för sent att reprocessa burkarna? Det var en dubbel sats så jag har ca 13 burkar....
uppsättning 26.11.2013 18:13