I allmänhet behöver du inte försterilisera burken för behandlingstider på minst tio minuter. Från NCHFP :
All jams, jellies, and pickled products processed less than 10 minutes should be filled into sterile empty jars. ...
Empty jars used for vegetables, meats, and fruits to be processed in a pressure canner need not be presterilized. It is also unnecessary to presterilize jars for fruits, tomatoes, and pickled or fermented foods that will be processed 10 minutes or longer in a boiling-water canner.
(Sidnot: eftersom du nämner att du inte har forskat tillräckligt i början ... verkligen borde du ha ett betrodat recept på saker du kan. Jag vet inte vad som var i din smak, men om det inte var surt nog, kokande vattenburk skulle inte göra det säkert, inte längre hur länge du behandlade det för.)