Jag gjorde en blackberry / blueberry sylt ca 3 1/2 veckor sedan. På grund av arbete och skola gick jag förlorad tid. Syltet kom ut lite tunn (och smaklös). Är det för sent att reprocessa burkarna? Det var en dubbel sats så jag har ca 13 burkar. Jag har inte hittat något som säger hur länge du kan (eller måste) vänta innan upparbetningen. De flesta artiklar säger att du väntar två veckor för att se om den sätter upp och sedan upparbeider om det behövs men säger inte max "väntetid". Receptet jag använde var enkelt: X koppar frukt, X koppar socker och 2 pkgs låg socker pektin (eftersom det var en dubbel sats).
Vilken hjälp som helst uppskattas! :)
Brooke
Så länge som burkarna förseglade och produkten är säkert burk, kan du öppna och recan om du vill.
Det är inte klart vad du menar med "upparbetning".
Om du tänker överföra den till en annan burk, även om produkten är säkert konserverad, slipper du vakuumet så att du inte kan lagra det längre.
I vilket fall som helst ett förslag på receptet: du gör proportioner på ett volymbaserat sätt (koppar), medan det mest lämpliga sättet är att göra proportioner med vikt. Så, till exempel, X kilo (gram) frukt, X kilo (gram) socker etc ...
tnx till ll
Läs andra frågor om taggar canning jam Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna