Varje gång jag gör sylt lyckas jag alltid sätta det för hårt. Finns det något sätt att återställa det när det är gjort?
Det enda sättet jag vet är att lägga till lite mer flytande och värma blandningen, det kan eller kanske inte förbättra saker ...
För vad det är värt, är konsistensen av sylt efter matlagning tenderar att vara relaterad till mängden socker som tillsätts för en given frukt, med hård skinnad frukt som vanligtvis kräver en något annorlunda process för mjuk skinnad frukt. Det kontrolleras också av mängden pektin som läggs till bryggan samt den totala koktiden och temperaturen.
Med min extremt begränsad kunskap om störning skulle jag gissa att du kunde försöka laga upp lite mer frukt, inget socker, inget pektin och rör om en liten bit i taget. Som Pulse sa är det socker / pektinförhållandet som får dig att sylt.
Jag extrapolerar från min lilla kunskap för att tro att du kan sänka det förhållandet med mer frukt tillagd.
Jag kommer snart att sticka upp några bär. Om jag har en chans, lägger jag in resultat här.
Läs andra frågor om taggar canning jam food-preservation fruit Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna